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4 k+ {! Y: g: D X; ltvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇, Z+ Q1 x+ \* J' `
牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙0 ~: o. U( w4 V, Y! g
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調味料
5 ~; H5 Q5 T+ i$ {- F, d麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量
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做法
1 X, N( d9 ]# h( f1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。公仔箱論壇: B$ I7 t2 a* V$ G. T' U
" R6 V9 ?; Z' p, etvb now,tvbnow,bttvb2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。4 o, E: ~9 f4 e4 d( G; Z0 A6 t) {. _
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3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。
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* Q5 D9 K4 V& `4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。
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這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！
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發表於 2009-7-28 01:33 PM
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