[中式食譜] 麻辣雞絲（ 4人份量）

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' `! `. i. U, K% X2 Q' J材料% A6 ^; |" ~: }0 x" ?
雞胸肉 1件、芋絲 1盒、米酒 1湯匙麻辣醬料：葱 1棵（切碎）、蒜末 3湯匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、有機黑豆豉油 5湯匙、冷開水 1/2杯、芝麻醬 6湯匙、糖 3湯匙、醋 2湯匙、花椒粉 1茶匙、辣椒油 2至 4湯匙公仔箱論壇6 k9 d- K! N( l/ D1 @$ d
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' Y# f" G2 X& k  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb0 H- J) e4 ~2 D
1.開大火煮滾半煲水，加米酒、雞胸肉及芋絲，見雞胸肉表面變白色，撈起切開三件，再放入煲中，當煮至滾起後轉中火，前後合共約煮 3至5分鐘，當雞胸肉煮熟後熄火盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]* L& A$ T# G/ }2 y

2 ^" X" R7 }' J6 ~. b/ Z2.雞胸肉稍放凉後，斜切成絲。7 G: M9 C8 D8 b7 D5 n4 L6 L
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3.芝麻醬加冷開水調稀，加有機黑豆豉油、糖、醋、花椒粉及辣椒油拌勻，再加葱粒、蒜末及辣椒碎拌勻即成為醬汁。
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4.在碟上先放芋絲，再鋪雞絲，將麻辣醬汁淋在雞絲上，撒上少許葱花即成。www1.tvboxnow.com; _  `# E' P$ R5 o9 [4 M; L, m$ m

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5 Z2 b! l6 R: G! m. Jwww1.tvboxnow.com貼士
1 O0 \2 Y# w8 A* S7 Y" K4 N切雞胸肉應逆紋切，如果順紋切，雞肉會難以咬爛，覺得好韌。