香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）6 \2 f" h0 f: ]
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罕見！越北菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }: }" q0 u: D. x3 d' k) Q+ I
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80
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% J. F: E7 L: I2 g先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。0 P6 d, z4 v: q$ n* u
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越北酸魚湯$110條公仔箱論壇5 }7 X+ F2 @' M
6 s: ]$ A9 {0 K+ {3 [公仔箱論壇酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 tvb now,tvbnow,bttvb" U3 x& L5 G% c5 e" a' P
& H' r+ r9 f: t+ y3 F8 w9 }% N公仔箱論壇芒果蝦沙律$60# S) a" m6 l" T3 ^, d
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
! k$ N3 }$ L Y2 g" L E5 T# h6 D6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& I0 f' [: n$ }5 S
椰子水燜豬手$68tvb now,tvbnow,bttvb/ F- h% G, P& i) d- n
3 b+ H! _& O. ~8 H公仔箱論壇以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 - ^) w. Z# s. ~
3 d* i9 e1 R3 E$ I& {; dwww1.tvboxnow.comXO醬豆腐$38公仔箱論壇& U( C% I) L/ }! V3 f
2 \. R* Q. x5 A* b; U) V7 |& r, utvb now,tvbnow,bttvb豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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% k( S3 |9 {3 m/ F6 Y8 l公仔箱論壇越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）2 S) T) i$ ]3 T. g& h& q5 F
2 g: o$ J) S' @ \! a) v* Awww1.tvboxnow.com獨家！咖喱私房菜 ' V4 Y, A ~/ l, M7 s% @# `" e) O
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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4 ~% z0 \8 v6 m8 z( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 3 p7 S; Z9 F% @$ e3 c6 [
, p, U( |; R" `0 k公仔箱論壇咖喱風鱔$110斤) ?. v+ |9 a& z6 U- ?6 i- o
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125公仔箱論壇6 W4 {* j. g) V, ]$ q5 e
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 ( H+ }$ s6 W0 e8 v* I
( j: F* @4 C3 B9 i& b% y% Z咖喱牛腩麪$16
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3 f9 V5 b3 ?4 ~6 D3 z" Rwww1.tvboxnow.com牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 6 R7 Q/ n/ S# N; z+ i2 ]
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）公仔箱論壇! s. n: u) o) ?5 ^( T
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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