香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）公仔箱論壇4 h& C6 |5 ^0 g# |# }! u
5 n+ Q+ q; b9 I; r罕見！越北菜
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" `! A6 ^4 e6 H$ p越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H% P* ]. Z; o5 \2 H: k: ?' c
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火燄椰子蝦$80
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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5 z1 Q4 F& V9 ]2 { G: x0 t" gtvb now,tvbnow,bttvb越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$60* h; B. E% Q* ?/ j
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 公仔箱論壇 _9 s B, F0 }! r- Q B
. |! L) k. Z! \1 x' d, h! owww1.tvboxnow.com椰子水燜豬手$68$ B& D( h1 P: z/ ?
1 d# q e0 @1 U& W1 o' Y3 Q公仔箱論壇以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 www1.tvboxnow.com2 h8 c: ?2 x7 U1 [0 y2 U
9 D8 N+ W+ E& c2 W# G/ rtvb now,tvbnow,bttvbXO醬豆腐$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t' F/ X% V/ W3 R
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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( W5 w% C3 ^( n3 C# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' k/ J k9 F' H1 K& c {) N6 A越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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! \. O+ g' e1 G- G& [www1.tvboxnow.com獨家！咖喱私房菜
. w4 o8 \6 ?2 a, k公仔箱論壇琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。tvb now,tvbnow,bttvb' g" K5 `: |8 A( U( F
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煙肉蝦沙律$110
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0 {- |2 _ j: ]# p, e公仔箱論壇新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 e- f, a4 s+ c* F( d" I' I; v
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咖喱風鱔$110斤
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# b# [" y' a8 w- }, Q, x( M公仔箱論壇風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
5 q: W5 x: {# c1 ]2 i5 }- J% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X$ ?3 k0 o4 P! u/ \7 a- K
咖喱蠔$1252 ]* @- q* C0 ?, p
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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3 j2 N- q2 a7 y4 j' r- Xwww1.tvboxnow.com咖喱牛腩麪$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {+ I; \5 n$ N1 V5 B& D( V; |9 @# o
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 7 A1 z- @! i$ P; N
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" O' f1 j! s! ^% c5 q; e公仔箱論壇琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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