香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）www1.tvboxnow.com* n- R; q I6 a. I5 [
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罕見！越北菜www1.tvboxnow.com4 R9 W7 o; T- R, k
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。公仔箱論壇: v" Q- O0 ^7 f" e
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火燄椰子蝦$80公仔箱論壇1 a/ F5 @. ~8 P' {- h/ |! S
8 o A/ s# E4 A先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。公仔箱論壇 l7 @" X: y7 C/ ^/ p; n
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越北酸魚湯$110條
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0 |5 G b: c2 M$ g/ B# n酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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# |0 B% k" X7 h$ z9 I/ |www1.tvboxnow.com芒果蝦沙律$608 R1 Q( v# R, y0 x$ p1 Q: \
' ]9 j1 h5 }5 ?越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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0 S# u( Y- S0 @3 ^5 S椰子水燜豬手$68www1.tvboxnow.com: d' q. K2 o) y7 X+ x2 O' ^
5 I3 M0 d ?3 n; Y8 ^) o" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 " s% W$ Z& ?6 R5 \1 s
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XO醬豆腐$38公仔箱論壇0 P% i; a$ i$ v4 F7 a
$ y6 r E! X3 w$ v5 y; b# I$ `/ o% ?豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 : k v+ b- E5 j9 s: ` `
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* Z" p5 I" u) A& i- z5 R越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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$ B6 k3 C2 Z; h$ l; z8 Iwww1.tvboxnow.com獨家！咖喱私房菜 公仔箱論壇; _6 ?* a+ B3 x; x3 I
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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6 _0 C) ]5 r9 I/ e煙肉蝦沙律$1101 a5 C' |) y$ }2 V
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤tvb now,tvbnow,bttvb; g) Y- r3 u/ s; Y2 t) n4 k
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 www1.tvboxnow.com: r) s6 V* H7 B; J; g, _
$ Z+ g: E) L8 F. ~+ }4 r咖喱蠔$125
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2 t; z7 u$ R8 \, X8 W9 l! D公仔箱論壇超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 & E0 W4 Y: @1 ?* |# P5 p
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咖喱牛腩麪$16
4 z- y7 [! N! i+ Y$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A& r$ C& k. U* P4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 tvb now,tvbnow,bttvb2 `# X9 n( X3 O% `1 x
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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