香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J7 a" `( Y7 C3 v7 B
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罕見！越北菜4 r9 C9 M' B* D6 o
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9 W: i) @: F& Nwww1.tvboxnow.com越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。公仔箱論壇" o3 J+ r9 t+ h. ]' z. ?' H
* D, |. O+ P4 `. v% e: S火燄椰子蝦$806 p, v9 R8 J: y
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。tvb now,tvbnow,bttvb, g+ H, x! o# J) m
- H0 V m& v8 t. n越北酸魚湯$110條, j8 M5 e( ?0 ]
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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) @# W- H7 O/ B4 O( W* U- l: ^芒果蝦沙律$60公仔箱論壇! w/ z0 v1 S% K6 R0 e
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 www1.tvboxnow.com6 J7 R3 F" C% L5 Y6 `
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椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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0 ~5 s, w& N& b" I% L9 htvb now,tvbnow,bttvbXO醬豆腐$38
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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) j) G# i9 W' ?越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）公仔箱論壇0 J* a& X' ?) N% N5 `$ [( I
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獨家！咖喱私房菜
C/ t8 j7 f* X' r. n% Z公仔箱論壇琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤3 q' l& G5 q- x! h( }8 G3 N
% f0 G8 {( {2 Bwww1.tvboxnow.com風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 tvb now,tvbnow,bttvb( ]. O5 w3 C& h: j* T- b0 V8 U! L: D
2 P/ L' j' l/ Z$ R* L咖喱蠔$125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r9 I3 B$ [# L" P1 s; V
6 j# ]6 V- B" q6 ?$ Y$ w) k# V# f: K8 }超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16
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& X/ {( \+ s9 x2 ?% L6 |' M公仔箱論壇牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 www1.tvboxnow.com2 D/ A4 z8 b6 T
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' |3 [: Q5 H0 Q6 L- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 V8 S9 l5 m! t d7 J) ~+ D: L
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
5 t. b8 k5 Z5 h% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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