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材料, V) d$ o) K+ Z/ _
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許www1.tvboxnow.com+ e! L2 L+ s" Q, k7 ^0 S
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0 H d" N0 Y. ?, ^( e. Lwww1.tvboxnow.com調味汁公仔箱論壇* \$ p, F& y$ p- a; P8 \
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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做法 p0 j8 K+ x1 C: A* E* O/ g+ d7 V6 N
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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7 @# P5 V+ b( O0 N1 stvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐乾切斜片。tvb now,tvbnow,bttvb2 D% e) Z/ i$ L0 N- T$ n. s
2 u8 N, L' a9 |0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將調味料拌勻成調味汁。www1.tvboxnow.com: B+ q- R7 \5 A3 s( f, i$ a
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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, O/ H. `& b `) `8 Gwww1.tvboxnow.com5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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貼士
& b' x+ h: _* ~/ W, K! V% W公仔箱論壇腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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