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五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許" t5 `1 j) _) V/ s B Y1 ?, x8 }
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l" ^# k. F, J' K/ K公仔箱論壇調味汁
3 R+ m$ r2 U3 y; |# e+ [糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙www1.tvboxnow.com2 F/ q* Y% I) ~3 T, S y
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做法
2 n: @: b- P5 V+ n! d: C$ X) v$ Z1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' q' l+ ^3 Q# S1 J* ^/ C* _9 J7 ^
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2.豆腐乾切斜片。: C, n! N6 l- a0 @, c! Y
1 w6 K5 }% z( v0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將調味料拌勻成調味汁。
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。www1.tvboxnow.com5 r" o" z/ Z! {$ f. Z4 V
8 h. d& Q" j9 ~0 G公仔箱論壇5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。9 O1 v( o. F- Q9 ~- [
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貼士: ^+ a. t0 K5 H$ s' I
腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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