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材料公仔箱論壇- H3 X" d4 [: p& G9 t: o. O: b0 ^
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許5 ~7 C4 P& G$ I) {* d1 q, y
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調味汁
1 [/ `3 N: f8 ]2 \$ X! |糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙www1.tvboxnow.com% f4 l# ]0 _( k e0 z) O+ T
/ s- W2 R5 f9 t- Y `公仔箱論壇公仔箱論壇2 A$ ?: L. U. {6 p
做法
3 J% _: S( a# W% x+ I1 I4 Fwww1.tvboxnow.com1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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8 F! |' p G) Y0 b公仔箱論壇2.豆腐乾切斜片。www1.tvboxnow.com6 O9 F$ w8 P8 z6 S
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3.將調味料拌勻成調味汁。
( Z, S# H- z; [% C5 K j- a _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# P- L% ]0 `; e# m4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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( |- a" a" W# S! p" L5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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1 i3 k8 L6 w7 Y* [/ i3 }1 I; N* ^貼士
0 T. y; s6 K- @5 B腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。www1.tvboxnow.com1 w ^# I! R% j
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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