夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。
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' E1 z8 y/ z: s8 N, C公仔箱論壇今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。www1.tvboxnow.com' R$ k. n( T2 R
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J" n6 a9 V4 C6 B3 u% ~2 |" M
, u2 W3 I a% R3 J' `, i$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：
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" e4 t1 B( X8 V2 u+ |www1.tvboxnow.com雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。; s$ ?1 F" q1 E, ]
Q" \. X5 `# R7 w5 N2 J) c公仔箱論壇做法： B3 u4 d- h$ w; K
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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( Y' p; Y6 \* b" {: I" Nwww1.tvboxnow.com2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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. I! g5 P7 U7 z6 a4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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+ `" g3 k/ k0 C: |% k. v5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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' X( K* x' Q9 h6 `0 ^$ [5 b% w5 h4 Wtvb now,tvbnow,bttvb6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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