夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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8 {' I8 a8 w8 V- n* ~- k' xwww1.tvboxnow.com並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。公仔箱論壇& A1 \9 t! K4 h" e% w
* C9 C) o6 M4 B. M5 x4 J6 _' a: s今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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4 V6 F! X" b% B6 N9 q) H公仔箱論壇要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。tvb now,tvbnow,bttvb/ C* j* Y) v. o2 a% S# y
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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Z x- K, Y( Y1 S, W" @( i) P0 t做法：
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: I/ y8 v6 p0 Z l7 w1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；1 p# x/ H4 i% N
+ |& u6 L4 s) y5 j2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；tvb now,tvbnow,bttvb" R. `5 ] G6 Q9 K t* c7 i
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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8 w' f1 Z. y5 Q" m( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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. h7 Y6 t z+ ~" {公仔箱論壇7、湯汁基本收乾，出鍋即可。www1.tvboxnow.com; \0 }; [4 p- A/ g$ a
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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