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材料：公仔箱論壇# I# q! D- e/ R1 [
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- Z. J2 g% E# V. A8 c0 [麵醬材料：
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麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。tvb now,tvbnow,bttvb% b- f6 o' p: o5 J; D
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. ?! X( u0 H8 d/ J9 V
( p9 h' `8 T% E' J8 Z2 V公仔箱論壇1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；公仔箱論壇2 p3 |) N, C- R5 V, z; j; d/ ]
6 i' p5 q4 ?5 T |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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$ I& P* j8 {8 jwww1.tvboxnow.com3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；www1.tvboxnow.com" k9 s* Q# y0 t8 [6 @3 {; Q
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
, f0 T6 Z# O' atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 Y( I$ W3 J+ k$ K7 C& Y: U' |
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- J5 ?% V$ j( ctvb now,tvbnow,bttvb5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；) i0 ]& M- ~3 g' {" c& d
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；7 I7 i6 ^) |. Q6 Z j
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。公仔箱論壇7 R6 l! n. q0 H4 A- H5 ?5 v/ K
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( a; ]% K; L: j4 U; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。囑咐幾句：; {1 `* A, ^+ c' \* `8 F7 T( ^" @
; \0 L# S* s6 z2 {( M6 g1 }! [2 e公仔箱論壇1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；www1.tvboxnow.com. T' ?, J& s, b/ X* ?$ w
' Q9 I2 \7 Z8 O$ G2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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: ^* Q' \9 p! Z$ ]1 {公仔箱論壇3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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" }% V ?) \) z \ ztvb now,tvbnow,bttvb4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。www1.tvboxnow.com2 {; e1 [( b0 b/ K5 ]; L% ]
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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