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( ?1 \4 h# _ e# Y% Jwww1.tvboxnow.com材料：1 [$ \. Q9 C$ q/ d
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麵條
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& u z+ t7 u6 Y麵醬材料：
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9 v$ e1 R) J/ @2 l2 ^0 H% l5 l麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。9 A: y& Q' J# q$ M/ M, V* o
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2 T6 t8 ^- |4 N' |2 w/ V- {tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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' {. e8 X: O1 |4 x/ @) N5 W公仔箱論壇1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；+ y) a8 y) f- ~0 ?) Z9 B1 S
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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/ U. Y+ m% v7 Q3 `& \3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \6 Z5 | {1 l/ y8 A
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；; `' |( P8 ?5 ^: H6 t- r
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* Z' M* E4 G$ l0 B; }www1.tvboxnow.com7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。4 {% |+ Q3 _: F/ Z
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- H, A& d5 I/ H+ A; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w# y* G0 j$ a+ u5 u9 a9 W. n. B z
囑咐幾句：
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0 h+ c% V2 d( [. hwww1.tvboxnow.com1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 j! C! z9 w7 ~. _
' b' c+ I' @0 l* j# h. rtvb now,tvbnow,bttvb2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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! a' d' I1 z! Z3 @% f9 u. ~8 f3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；tvb now,tvbnow,bttvb. ]# [; I9 y$ C3 K4 R3 W/ f
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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