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麵醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb: U$ y# ]3 l! y! J3 H. }% S
& V) o P' B* W( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。! W% A, ]6 Y) o( v& y
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" e- @9 [0 L, n+ Z( L, g. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }/ P8 D; K# Q% Q4 q做法：. |3 @3 l( W. z
9 v3 D9 l/ k# F! i& cwww1.tvboxnow.com1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；www1.tvboxnow.com5 X, j* v% m& O5 S( P$ l7 K) G
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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7 H1 L' U4 m8 D* @' a, t. S4 `3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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* \4 f/ L- j7 q5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；公仔箱論壇- _$ _8 B/ n' ~
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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) w" Q8 P L9 G8 c& k* }5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M1 T V) [/ j/ `* N
囑咐幾句：
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1 m/ b( T0 n( t; ]www1.tvboxnow.com1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \$ V) _, v8 c% l! @9 f
6 o) f: H: h$ q! H lwww1.tvboxnow.com2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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0 T+ ?5 v- Y* w; T- N% u1 X v: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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