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$ D- ^$ f: S1 x3 E/ X2 b, Z Qwww1.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇0 K T: Q. m: h1 {- [
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7 _" x" e0 M1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵醬材料：6 \( o' V+ q& v- R( Y9 j3 b& P+ p
# S8 r8 d- l E麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ z% C4 y& P V; c7 ]- N/ d
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；$ {9 C; g+ k$ J7 U& `" Y+ H& Z! m
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；www1.tvboxnow.com5 M7 K% w* U0 X5 L0 S' W* u: h
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w/ G1 q% W" r3 r1 F
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；tvb now,tvbnow,bttvb+ o {4 K$ j6 f8 p
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l* m& b8 C0 n. q) m
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+ v, n, V% S7 Q7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。tvb now,tvbnow,bttvb- ^) Z4 f3 D8 Q5 l( n8 V
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囑咐幾句：
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E& k2 E& }4 E- a: i1 d- V/ Q
1 q( c1 R- Y3 j1 c- [2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |. m# _ m' S' g
9 J) H$ O7 q+ K% \tvb now,tvbnow,bttvb3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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