[中式食譜] 蝦皮蒸水蛋

甄華

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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。# j- l3 f6 D" H! @, ^

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做法：公仔箱論壇) ^$ W5 c3 Y( }. N

9 I% i% T5 g# N( V4 Q1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。! G0 K0 s8 L/ D7 ?
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0 d$ K( `4 j' h$ C+ h# _6 B公仔箱論壇2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。$ L- X1 u) u( b- V* Z# R) }' n

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$ e$ {! M* r8 ~* ~# u& H; p公仔箱論壇3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f0 Z! S' W- _

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5 P; u- d% e9 ]% {  n: ?www1.tvboxnow.com5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。公仔箱論壇% @: P/ Q8 C* L5 @. w  v

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lamyumchoi

好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！