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/ s( I3 I; i. M# f# M/ P( p/ z8 @) U a公仔箱論壇大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！
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- R2 h; t1 |$ g. |1 _9 h公仔箱論壇材料：公仔箱論壇& ?5 C. O& c* i5 ^& }: w, L
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆www1.tvboxnow.com' R6 c9 X& I* ~0 Q. y
2 J# Z. u0 z3 h0 r公仔箱論壇做法：
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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/ d e% V. v0 B$ ptvb now,tvbnow,bttvb2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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/ }" B% C [8 \/ C- O1 B/ uwww1.tvboxnow.com3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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再改刀成小塊狀備用。
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。www1.tvboxnow.com% S+ B4 @# W1 ? o6 p3 e$ K) L, D
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8 g& O8 J6 \1 |- ]! U; i* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
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6 Z+ f$ F+ d! ]: i4 F6 _4 n. b& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x! Z* r! M8 o7 f- Q$ s1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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