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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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3 H* B. e* j; c0 W0 {, |3 \6 g公仔箱論壇買回的肥腸去異味法：
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3 z N m' w; t* c( {tvb now,tvbnow,bttvb1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R* s/ o. R# w/ z/ F; X1 A; w
2 T9 V3 X* F: `) G! n' Y: Z* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。公仔箱論壇3 h2 `" c8 S- h
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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& U- h2 c" d' i; x* bwww1.tvboxnow.com做法如下：
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。9 }# |( |) v$ n% \* ?. n$ g4 s
`/ w+ v. X- E: s+ e% ]* a公仔箱論壇2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }9 O B! }1 [
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。& [9 m0 G1 n8 A) k7 k3 S/ j
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4， 準備的香料：www1.tvboxnow.com- @6 [ @' h9 Z( x7 C6 s+ A, y$ i
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。7 a/ B3 s! r j7 c
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5，準備的調味品有：www1.tvboxnow.com# Y+ y+ L1 T1 g5 |) e
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。/ v, y$ F( l; x$ s! E: v' x# \
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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