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" _& i, c8 H9 O3 x1 Z! L+ I: W |首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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買回的肥腸去異味法：
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M; @ \7 i; }: s1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。公仔箱論壇9 Y9 Z2 T; D. i7 t! T! L. O
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
. t8 ]/ w" w: Z) n1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E' x0 H4 K( P5 R- p% _3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。www1.tvboxnow.com! \! H' _. U7 P$ d* x
7 ?- j5 q2 ] Z5 g$ G公仔箱論壇4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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+ g2 e" M5 g3 ^ Dtvb now,tvbnow,bttvb這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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; f5 e% H0 E/ l! T4 p3 J, Utvb now,tvbnow,bttvb做法如下：
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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$ h( m: h0 s$ }" k2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。) M8 U% j# M; O J, j% x
m6 k7 p& C5 V& ?. ?: n) _( O: X公仔箱論壇3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。公仔箱論壇2 R- X! @0 v) w5 ~* @, |5 i
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4， 準備的香料：; t/ U6 I' s5 G* G
& d- j8 n0 Y+ j8 }, a; B$ @+ ]; Ewww1.tvboxnow.com花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。www1.tvboxnow.com+ a& y& z4 O. i' H3 [* J' i
1 p0 C1 s$ w' v8 Z& [5，準備的調味品有：3 @( P/ p5 r( A, D( u
* K8 D. b2 `$ l3 J鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。www1.tvboxnow.com* x) z/ Y2 p5 _$ a- A
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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