 tvb now,tvbnow,bttvb! [. x- o; n0 v
& x& g X' n2 B% Xtvb now,tvbnow,bttvb鴨肉是涼性的，在夏天這樣燥熱的季節吃，非常合適。木瓜，算是比較容易入菜的水果，拿它來和鴨肉一起煮，不光光是為了能夠在鴨肉中吃到木瓜的果香，還有一個很重要的作用，木瓜可以起到軟化肉類的作用。
9 X$ E @4 I _7 |- pwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇$ Q' |; D! y4 f& l2 p' i3 N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j9 z. D! h) m% L
- D. ~/ s" b4 e8 Z# b5 [4 E( o主料：! k* u1 C- d& u
2 |. a0 V- P1 ]& O公仔箱論壇嫩鴨半隻，木瓜半個。
( z8 g8 c) Q5 o) r5 d4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 Z9 s, r8 n+ y1 |$ S3 Q3 x9 \
輔料：
4 E, t5 K) h$ A5 B- t3 E+ Y
, J8 w+ \- h1 I; o2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽，老抽，冰糖，薑，蔥，料酒。公仔箱論壇7 |3 G0 Y- s: b ] [ g
tvb now,tvbnow,bttvb I( [( X% N6 A
 3 t# a3 @: h, m* t/ b- q
c1 D$ X/ w6 P: t做法：公仔箱論壇& S* [* N+ ]% X$ n3 p) S
( X6 A+ F8 O% p. I8 j) V z公仔箱論壇1.嫩鴨洗淨切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb2 J6 a, Z8 ]' \2 t
" T/ i4 I9 I h, X% a9 K
 公仔箱論壇: N. T& K& r2 X" Q' Z4 h
tvb now,tvbnow,bttvb# W. k0 l* o8 l9 P
2.煮開半鍋水，把鴨肉放入煮幾分鐘，然後撈出在水龍頭下沖洗乾淨，瀝乾待用。
! u+ i2 {8 O3 Y; Z2 u公仔箱論壇9 D) q+ s! U J# s# w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n Y% }& t }+ B3 z- f" P$ P
. B2 R0 q) x3 ?# h2 h3.木瓜去皮切塊，薑切片，取蔥白部分切成段。
6 s" Y3 B" r8 K: F1 _) M( M* Utvb now,tvbnow,bttvb: W, z% \6 Q4 G- e, k, a
 www1.tvboxnow.com1 a4 v2 E2 @( x4 g1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r M: s$ k9 G" ~; w
4.鐵鍋用小火空鍋加熱兩分鐘。& J: T% P4 y9 M. t: R9 R3 W
& v; k; [ _8 ]3 |2 v* U www1.tvboxnow.com! c& q$ F. n# o# O l7 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ], d4 q- p+ m6 H# |. ~$ k
5.鐵鍋中放入少量（大概兩湯匙）色拉油，轉中火，油熱後放薑片蔥白爆香。
1 n4 `; R. P" dwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 e- R& F$ [# l
 www1.tvboxnow.com$ R" d5 R; L$ d+ i2 Q* W
* S( k3 H, p' N! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把焯過水的鴨肉放入鍋中翻炒均勻。
4 a% V0 ?5 J0 ?' L1 Otvb now,tvbnow,bttvb
# v2 _1 m- `) |7 [3 ?- Fwww1.tvboxnow.com
& n" `" c# _% x0 j$ }1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 |6 R, n7 x) |
7.放一湯匙老抽，一湯匙生抽，一湯匙料酒，再放小碗裏大概半碗水，翻炒均勻。* U7 R5 l% W& @: g' q* J
5 @" W% z5 q% m+ y( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^+ R* N( H) @- U6 W$ Q/ c) u& N) ?
& \( q8 F! ]1 B4 r9 v; etvb now,tvbnow,bttvb8.蓋上鍋蓋子，轉小火。在蓋子上倒少許水，以增加鍋內熱循環。
( \) L$ E% [5 O% W* ]2 R3 |. h; ^' c
 1 a6 w) ^/ T" B! X# J
公仔箱論壇) m$ w% S; ~7 r# g# u
9.小火燜煮10分鐘後，打開蓋子（小心 蓋子上的水不要倒到鍋子裏），放入木瓜塊和少許冰糖(口味重的可以再加點鹽)，繼續蓋上蓋子（這時可以在蓋子上再添少許水）。公仔箱論壇0 f7 l6 `/ _+ K9 k6 R8 N- Z3 z
www1.tvboxnow.com8 d' S7 b- {3 F. a* p" y8 F
. M: a: [; K9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ], h0 t8 n& s% _6 E' X( S
10.繼續小火燜煮20分鐘左右，即可開蓋放雞精調味後出鍋。公仔箱論壇, ^& I6 ^7 J3 @! C! k
) i& k5 `/ L3 D% W! O0 D; g! | 公仔箱論壇' b! @9 ^( n7 n e9 X* _
' k+ a2 v: `- [5 @0 p( R" |* n- qwww1.tvboxnow.comPS：
( W" c( n3 i) s7 L# o9 ~公仔箱論壇
' ~- z- Y$ x c" Otvb now,tvbnow,bttvb1.這個菜中的鴨子，一定要用嫩鴨。一般老鴨用來煲湯，嫩鴨用來炒菜。
$ w; u! L, F3 T" N( I7 B. Z6 }3 U公仔箱論壇2 {8 X' b- H* M2 G4 g6 f
2.這裏所用到的木瓜，最好買生一點的，因為木瓜需要較早放入才能起到軟化鴨肉的作用。如果買了較熟的木瓜，放入太早等煮好木瓜也煮沒了。我這次買的木瓜就稍微熟了點，所以我是後面先把木瓜提前五分鐘撈出，鴨肉再繼續煮，否則等煮好這個菜，估計木瓜大半都不見蹤影了。吸取我的教訓，一定要買較生的木瓜。 |
發表於 2009-8-8 01:48 PM
| 