x m. Y3 v0 O2 p公仔箱論壇
7 m3 ^% }# K0 i) {2 @8 xtvb now,tvbnow,bttvb鴨肉是涼性的，在夏天這樣燥熱的季節吃，非常合適。木瓜，算是比較容易入菜的水果，拿它來和鴨肉一起煮，不光光是為了能夠在鴨肉中吃到木瓜的果香，還有一個很重要的作用，木瓜可以起到軟化肉類的作用。4 w3 x& ^& F8 `. N% O' c* i0 M- o
8 ^4 u$ y9 u% p! o7 s" a公仔箱論壇
5 p5 G5 k( L0 i6 o6 e7 n公仔箱論壇
4 e! j% M. C9 M3 J) G0 x( etvb now,tvbnow,bttvb主料：
1 f! k6 D( B% e" v
, p: v t. s I! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鴨半隻，木瓜半個。公仔箱論壇* Q' C1 g& C1 k- l1 U* u: F8 [
$ _# z& p$ L, A3 E9 I4 c4 X* ?www1.tvboxnow.com輔料：
8 V# v* [( v2 f7 b0 T
9 x) M, g2 @0 k' {www1.tvboxnow.com生抽，老抽，冰糖，薑，蔥，料酒。
4 \; a0 {' G) H公仔箱論壇, {, I3 u# Q: U2 S
4 S! E# R% y6 z: w7 I公仔箱論壇- B3 ]9 q# c& j! w8 f* R
做法：公仔箱論壇9 A$ g+ G) P5 z( e8 @6 |0 m* x% P3 h
5 A: x. k, u- v) c6 r
1.嫩鴨洗淨切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb2 K; o2 F6 X# w6 T6 p* Y
2 x2 K' j5 } sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 |7 g5 x4 j+ {1 ~7 Z
$ x0 V* Q+ o% P/ k7 r$ n公仔箱論壇2.煮開半鍋水，把鴨肉放入煮幾分鐘，然後撈出在水龍頭下沖洗乾淨，瀝乾待用。
6 g: [, A0 x9 p! }tvb now,tvbnow,bttvb* ^) ^; K# r9 R$ e& v; _
6 }, }& {5 H" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! u8 L6 w& y; ~: w
3.木瓜去皮切塊，薑切片，取蔥白部分切成段。
* H" n9 r7 V9 b3 K/ l* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q5 G( W- g3 f) ~- _- L公仔箱論壇
) B1 M4 M. @6 a$ j/ D- T公仔箱論壇
h7 Y O2 s i公仔箱論壇4.鐵鍋用小火空鍋加熱兩分鐘。
$ u" @$ e" \9 K7 ? j* d5 {0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B# W0 c% T9 W6 W6 Y9 m2 l
 www1.tvboxnow.com* I5 r+ k4 P/ h5 Y6 G
( l/ d& t# U9 C' w6 [. N, I1 p
5.鐵鍋中放入少量（大概兩湯匙）色拉油，轉中火，油熱後放薑片蔥白爆香。www1.tvboxnow.com- K$ t# L6 J S$ U N
4 t7 b: l0 x; r5 Y, _+ H
; t+ \4 x7 l$ v+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
0 l1 J4 P! ~ e- Z! rtvb now,tvbnow,bttvb6.把焯過水的鴨肉放入鍋中翻炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 f# [% R2 O/ ~' N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P# U" ]: X9 l" S
 ; I& K( X: w4 K9 m- z% P( I
. Y( e' x | M* x" J% @7.放一湯匙老抽，一湯匙生抽，一湯匙料酒，再放小碗裏大概半碗水，翻炒均勻。
' R' K) U- x$ B2 V( Z2 S) p5 r/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l! S+ w0 p! H* o; r9 X5 G$ P
 $ I8 f8 t! @0 U+ H4 E
tvb now,tvbnow,bttvb& R# X9 B6 F) f5 N. T. m3 N
8.蓋上鍋蓋子，轉小火。在蓋子上倒少許水，以增加鍋內熱循環。公仔箱論壇4 v% Y/ l8 _9 n8 ~7 b4 F3 R
4 p/ f9 y7 Y& w, Iwww1.tvboxnow.com
: j2 ]2 c' W$ mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- ~) H h& N- I
9.小火燜煮10分鐘後，打開蓋子（小心 蓋子上的水不要倒到鍋子裏），放入木瓜塊和少許冰糖(口味重的可以再加點鹽)，繼續蓋上蓋子（這時可以在蓋子上再添少許水）。9 v- j0 o8 k+ M: i
公仔箱論壇; p2 y1 t: y; n' [8 O
 . }0 g9 v7 D- j; g0 { {
) f) |5 _0 O5 a7 x5 @7 l
10.繼續小火燜煮20分鐘左右，即可開蓋放雞精調味後出鍋。$ M2 x0 X# I, W* A0 p
www1.tvboxnow.com- b2 \( u. t! G: `1 o5 b
 P' C, _% d& s6 s
公仔箱論壇3 \7 a* d( _) O) @; y
PS：
. |2 o6 b) i( l Ewww1.tvboxnow.com
; U% i/ @& u( q% G3 m) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.這個菜中的鴨子，一定要用嫩鴨。一般老鴨用來煲湯，嫩鴨用來炒菜。! V$ D4 g" _$ B Z. d+ T
2 V' `8 B, j$ ^6 w: F& I8 s公仔箱論壇2.這裏所用到的木瓜，最好買生一點的，因為木瓜需要較早放入才能起到軟化鴨肉的作用。如果買了較熟的木瓜，放入太早等煮好木瓜也煮沒了。我這次買的木瓜就稍微熟了點，所以我是後面先把木瓜提前五分鐘撈出，鴨肉再繼續煮，否則等煮好這個菜，估計木瓜大半都不見蹤影了。吸取我的教訓，一定要買較生的木瓜。 |
發表於 2009-8-8 01:48 PM
| 