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9 y3 j- O: U3 v5 h8 F7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料依次分解:
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+ G. X2 _/ Y% H0 o& U2 Y5 q1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 x r2 r x9 J( U
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2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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; K* E0 n& N* c' y6 [9 Z) M# W8 Gwww1.tvboxnow.com3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)公仔箱論壇7 S( r6 j' `/ q+ V& u$ f( A5 r% H
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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1 V+ @9 v* g3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i; S/ a0 D' I0 K' t6 H) i& _
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)+ \, o% Q j7 C9 K9 m. T! T" Y
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F" L/ s6 L- } B7 ]
! }$ l9 Y9 G. U( E' c: ]- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~* B/ K9 d! y R
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還有一味. 糟綠豆芽~~
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.www1.tvboxnow.com& o( F- J, k; J8 G* |5 T
; M4 a$ J3 q) r" x$ }這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)tvb now,tvbnow,bttvb/ C5 G) D0 c+ J6 {2 v) V
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涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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; | h7 ^9 S9 I, ltvb now,tvbnow,bttvb2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味9 I' b( o( @+ l
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. 2 X7 d4 `0 _3 w) P, z1 o8 \# z, q
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1 n/ y0 Q; w) b* W* i& I7 E有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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2 _. v/ T, n2 c4 g% d$ [ \, L( Z殘念....
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% x. o" v. e. B2 Q3 ]www1.tvboxnow.com下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: r; H4 H9 I6 {0 |5 S) Y2 L
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話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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) }/ u0 e# ~/ S$ s, c/ e下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.tvb now,tvbnow,bttvb3 X8 ~5 v$ E0 Q- V* B- _
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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切切刨刨還是挺容易的.& g0 I! M8 [4 D* O3 M
* `( L8 p2 h# ?www1.tvboxnow.com而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成5 D' W9 ^) k, j4 |7 G
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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' {- M, a0 F; s; Q1 G基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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( A( m) f' b! o2 b# E* Rwww1.tvboxnow.com這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. 5 k5 f; R; v. G) O. G" z6 A
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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值得推薦的項目:
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最後, 調料合照' e2 K' U g- M9 K5 t9 |8 X
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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