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材料依次分解:公仔箱論壇; x# h1 [3 B3 H( e/ n( t
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1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)www1.tvboxnow.com0 P3 r' b5 ~5 p) c4 N
" \ ^* [. }) \# a; a3 N; {4 ytvb now,tvbnow,bttvb2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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+ j7 ]$ B/ W9 k2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
8 T, ^# [5 u+ P' v& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y3 Z a- _5 |
5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽): m4 K, q# Y" e, @$ H$ ]
2 o L- e. Y. X8 e/ Dwww1.tvboxnow.com6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)www1.tvboxnow.com0 u: Q6 A6 y9 F( u, g
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)公仔箱論壇# T9 n% g6 |; i3 W7 k
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P.S
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. tvb now,tvbnow,bttvb% C# K% O$ t$ b7 s, U1 ]
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
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1 |5 F: U4 z; _6 ^! W公仔箱論壇還有一味. 糟綠豆芽~~公仔箱論壇9 t+ O1 @' s! a
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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# ?/ ~1 q: O% c' kwww1.tvboxnow.com綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成." P! ?/ d( [0 |- e0 N, U% J5 ^
$ F: a' I; ?( _1 `( n Lwww1.tvboxnow.com這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M# a4 ^' d# V4 Y: U5 `2 d2 w
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6 w& U2 |1 R* z; _8 B涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
4 A9 y7 i$ A( z7 L3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _ y' y/ L0 L0 S' J1 ]
1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.6 q" L$ L& @- u0 E5 I6 E( F
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味tvb now,tvbnow,bttvb( p+ U; [ P8 K! [9 I
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B7 c7 ?8 ?: h- r
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有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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. V" ^2 h f7 I; j% |" ]: v這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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8 n1 i% o; Y, r r4 w- _殘念....
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下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.tvb now,tvbnow,bttvb$ m9 j) K5 l( l, T, G4 Q+ d
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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5 ?' t( G+ M( y c9 J$ ttvb now,tvbnow,bttvb下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.tvb now,tvbnow,bttvb: y2 y( y0 Q! j/ H( m
3 j( \5 T* d9 q# L& `6 m# R: Vtvb now,tvbnow,bttvb出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團! s Z( _9 _8 C* i5 P
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切切刨刨還是挺容易的.3 _! d1 f$ p' o" x
1 y9 [3 q* I' A$ I+ a而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~- U( } D. d: u, v0 |
2 p: P6 [7 q4 C2 r' f1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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6 g7 h4 y0 D* `- o8 g1 O! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成tvb now,tvbnow,bttvb. l2 ~ N9 ?5 s$ ]( `
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r# _5 b7 \: E" w8 Y7 E5 A
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~, i- y# T1 T, b
' p- d5 | G# _# J8 A& `4 h+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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! H2 z$ Z. b3 z- |# F F. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s7 A/ w* {$ \) U( Q
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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2 d8 l/ A2 ~# g* G7 B# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得推薦的項目: tvb now,tvbnow,bttvb% h" [4 H; e( B& j# B
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蝦仁,黃花菜,木耳
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( c7 K5 c4 N, U" r1 x% H. ]9 U最後, 調料合照www1.tvboxnow.com, _/ a8 ?9 _1 Z7 \$ j8 @
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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