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& t/ p4 a+ E. u& U1 u材料依次分解:/ ^% R" I$ T* \" v) `
7 g/ U' P: c1 {# s' Ctvb now,tvbnow,bttvb1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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# |% i% y3 D- ?' D: }2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)公仔箱論壇3 h# f) N) ?4 T, U0 G
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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1 G2 z% y" A. [" [) Awww1.tvboxnow.com5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
2 Q0 ~ q8 ]- w gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?* h: p# ?- H; T; L8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)0 _ ^2 |) s4 D3 ~1 d
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$ T4 A$ C$ u% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q* \8 k# P, R; P
雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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1 d3 c0 y# n+ k9 vwww1.tvboxnow.com涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
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還有一味. 糟綠豆芽~~www1.tvboxnow.com9 x9 t$ q" S& w6 e- G0 D
- U. t8 D% Q. v" U- U8 `tvb now,tvbnow,bttvb本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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5 l/ b3 x# q8 d; N& N- s& R" n* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)www1.tvboxnow.com+ [! `5 ~) P2 W* i) q
4 W3 t% G; O' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 Z# V* Q* W5 l3 O& Gwww1.tvboxnow.com涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o4 J) v! \: W3 j% Z
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵/ ?; h+ F4 v) `" s' _. G
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" p- M' R+ ]% t0 z8 f5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @; v B9 O8 S# w" q殘念....
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下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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- I g7 D _5 s& u* V+ p話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
% O+ t$ W# ^6 f( ~$ G. |" L: u5 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v! j* |: S; t5 Z& G8 v' w0 L4 [9 e
我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.公仔箱論壇: F9 o' Z6 M! S4 I- N$ d+ |
6 o9 Y3 i5 b$ ^: r4 K下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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切切刨刨還是挺容易的.公仔箱論壇8 ]3 N8 L7 _2 u: ]
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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B8 @1 f# t2 j3 \* x7 ?tvb now,tvbnow,bttvb1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~8 E2 ]) ~" ?! t ~* U* V- \
' U* N. A& T* X3 Qwww1.tvboxnow.com2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成公仔箱論壇& U/ t& h6 O J, F; K; G
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.; J1 j. F! F6 W( O3 C
5 l" @) D5 d/ v0 O# n! x( Gwww1.tvboxnow.com基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \7 G% J$ q& l! b: n2 ]7 z
7 |8 ~9 e( {) n$ C: d4 v這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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% T, u! z+ [* O感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. 公仔箱論壇2 V/ B: u' C# A; |& [& E8 ^9 `" m
+ T9 w4 z6 S* W' f3 ^公仔箱論壇可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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! a; d" O! N/ |" Y) y$ H公仔箱論壇值得推薦的項目:
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7 g/ N% V2 q6 b% `2 q Mwww1.tvboxnow.com蝦仁,黃花菜,木耳tvb now,tvbnow,bttvb$ z9 l4 o1 q9 L( v4 C' m6 C
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0 M* `' `% q8 A @4 k9 ~5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後, 調料合照
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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