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這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。tvb now,tvbnow,bttvb: q- o& i7 I3 ?* D
7 `5 e+ K8 v1 N7 V0 s; Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
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, u3 {% k( ^0 f+ v做法：$ D$ I) S/ C- E6 m/ r9 i1 m# p
: u% q, N9 L- e% p8 f# P, m3 z公仔箱論壇一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
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: @+ e* ?# c# f0 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^1 G) E5 t( S3 C0 J. h ]
二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。tvb now,tvbnow,bttvb) h# R$ h1 W/ o/ E6 h9 N; E
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蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q0 }- u, F/ C4 j
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看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。
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椒鹽小龍蝦; v, ~. s1 Z# ?+ q( p1 }* b- f
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做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。www1.tvboxnow.com" N. v6 a% P: V4 ?' g5 z
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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