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這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。/ A: n7 j+ X4 r$ P
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材料：
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3 M8 N2 Q. W& `4 W公仔箱論壇排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
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/ _4 u: f5 @8 _$ a0 T4 m2 h) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；tvb now,tvbnow,bttvb8 f# |1 P8 O* F1 P8 ~( F) O
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& @4 X5 O7 d; V |6 H1 J) S二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X: C8 P* c8 ?* g
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% }. [7 j" p) x! W8 Y1 G' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X6 _" V* d8 h. q# Z蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。
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1 |' H) V/ H& q, h9 \3 m公仔箱論壇看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。
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3 h9 D% X( L3 k8 X2 \公仔箱論壇做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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