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& g) E5 D: p0 c2 @; R X7 w這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。( F& A' j) _* r; W# ~/ C* ]" a
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4 L$ f- R- }5 |/ x) I公仔箱論壇排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。) B+ } L" C( X9 w
' Z' U0 c( z3 M2 A5 ~- S公仔箱論壇做法：
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一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
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% P0 t- i: x/ i- |二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。
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) J9 W! I6 B& h- T) s, Vwww1.tvboxnow.com蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。) O1 a( D) r$ M, y5 e% u
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2 y' q) {8 L% Owww1.tvboxnow.com椒鹽小龍蝦公仔箱論壇. `2 f" t* Q$ j1 L
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6 B% M5 g+ {" @4 H, gtvb now,tvbnow,bttvb做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G) ]8 y- D9 y2 D" D
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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