主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b* h5 l8 s9 Z h/ h
配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；
$ [% y# W$ [4 h* V- Q- |5 N! ^www1.tvboxnow.com调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；
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8 b1 N7 C9 d+ S1 i2 t, d& u' \/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 Z( Z- Z& d; D/ [0 q4 o' ]: A0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一.馅料:
/ Q2 G3 Q0 _# Y4 V1 J+ @www1.tvboxnow.com1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；
/ ?) N, D8 N7 ]- uwww1.tvboxnow.com2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；tvb now,tvbnow,bttvb2 A$ X9 n; i X+ j: l* r* f/ g
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;
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) ?: |- y8 C, I& I5 }9 [) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉末中加入淀粉拌匀
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分次加入水朝一个方向拌匀 ~4 N5 T/ T1 L! [, K+ [9 N" O
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放置10分钟www1.tvboxnow.com# M+ x8 Q3 y+ k, e1 O& V) K
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* p, E/ P: {1 F; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入调料拌匀后腌制20分钟 7 q. |: }' K. Z: n, ^( Y
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+ P* k& l) K" h加入韭菜及姜末 www1.tvboxnow.com" q" U6 m2 E+ I2 i p& M
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朝一个方向拌匀
, e) q6 q/ `- l" @+ }6 H6 O3 n9 xtvb now,tvbnow,bttvb二.面皮及配料:tvb now,tvbnow,bttvb9 ], S% b9 E' C; J9 f: x
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；% C# r x9 m/ r5 a& D1 k l4 [, @
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;8 ?0 S) r- ^, I" b T- m2 |
3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;
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8 k" L+ C9 v/ j) F# d将装饰用的配料准备好 . g7 n+ m4 }, _4 |4 ?; Q% s6 h+ z. B
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面粉中打入一个鸡蛋搅匀 9 I- t* z3 x3 ]4 `" [$ B
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. C3 }9 \# E4 m _3 z! Q# @加入适量开水搅拌成雪花状 : h W" I, g# X0 d1 E, w/ l# |% v
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再加入冷水揉成面团饧20分钟
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. @; e$ I* C% r, ~) l4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。饧好的面团揉成长条
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Q- z9 b6 q# Z. F分成小剂子后再用手按扁www1.tvboxnow.com: d8 \8 m1 u. Q& i7 X8 c& F
三.包饺子:tvb now,tvbnow,bttvb5 O! |; F8 r# a9 q
1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;
6 t" P& r2 K1 A6 G1 ]- J* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;tvb now,tvbnow,bttvb4 q. N/ v0 x8 B7 g4 f% W j
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I$ {7 b; p2 E8 X
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;
5 G# z& F9 X+ T/ _6 S9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.
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u* v9 A) i, B) O, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擀成面皮,放入馅料 k! i% l- z- e0 w
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将面皮对折,中间捏合在一起 ) j+ Z0 y- T3 z+ g1 q% i# z1 d
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. d0 T/ O+ g7 Q* ~- j# q4 s; Q两边的面皮也对折,中间捏合公仔箱論壇4 U( ?) m/ W9 o3 B; p4 s
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每个角相邻面皮的中间捏合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E2 V( F% l! ]. r" l
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在孔眼内放入装饰用的配料 公仔箱論壇3 p% w% c* @. g/ @" f/ r1 a
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放入蒸锅中大火蒸十分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i; f8 c" j! H( { h
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经验分享:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z C& f' Z3 T
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y7 G6 _$ N8 @! v& x7 }: P6 _$ I
2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;( y4 u, E/ ?0 h0 M
3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;, w% ~ }/ k; E; k9 L1 C. C% K
4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等. |
發表於 2009-8-8 04:15 PM
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