一）卤肉的做法：
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{. F/ A8 c# Z! ?& | 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去www1.tvboxnow.com9 ]2 Z8 s+ l- [3 ?0 V" P2 {
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0 g* Y; U5 j5 J3 ]5 H) e$ N I7 W公仔箱論壇 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 ; S) D5 L1 e+ ?* h3 k: {+ G
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二）白吉馍的做法：
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2 H% I4 B1 d D$ d6 s! A6 |公仔箱論壇 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； www1.tvboxnow.com* N* Q- S4 q- C
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* x/ F8 D! P1 {* G
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6 ?3 W) ^8 l! p B" Q/ ~公仔箱論壇 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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* m F5 J: y$ r' Q, mtvb now,tvbnow,bttvb 天热，10个饼我烙了4个tvb now,tvbnow,bttvb! J% f9 |# t9 ~. J
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8 p# O; Y" B0 z9 A ]6 B& \tvb now,tvbnow,bttvb 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉tvb now,tvbnow,bttvb9 i5 \, J( f) T" e
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8 W7 d; A+ @* b% Stvb now,tvbnow,bttvb 三）菜末的做法：
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v8 Q7 F! J5 e( Q8 C( b, ktvb now,tvbnow,bttvb 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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3 B) V0 j+ G) D) b5 K! h 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
& k! J! ^4 f; A V8 p, B4 Ztvb now,tvbnow,bttvb* `2 M9 d) g+ |6 M: |
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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# l4 x) M: |6 Y: H2 i( I& Jwww1.tvboxnow.com 味道么，挖卡卡，比买的好吃~公仔箱論壇 n, R: v$ t& x/ H2 e2 n8 S
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r$ h2 [1 D m2 a4 W 我喜欢吃烙的，柔韧些
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8 d |3 a3 c- c# @8 k( Ttvb now,tvbnow,bttvb 烤的也好吃，因为外壳脆些~tvb now,tvbnow,bttvb) ?! m/ R9 M% V* O/ H/ |$ b
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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