一）卤肉的做法： www1.tvboxnow.com+ Y5 n( R4 W6 [: `, H) D+ n1 x
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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$ d; t. ~8 @. @% P4 h, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 h; u6 }; y+ h7 Z5 w
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! _, i/ X0 P4 `; F0 e3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二）白吉馍的做法： 5 M" T; ~0 Q/ p/ \: X& V! C# o# l/ A
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； 4 l* W$ f! S$ O- t% m/ q
7 j, M" e# {' C+ f+ fwww1.tvboxnow.com 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； www1.tvboxnow.com4 i- w r5 Q4 Y- M9 Z. H) r3 K
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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1 {2 @/ K/ }, h/ M. Y 天热，10个饼我烙了4个) h* y+ \6 \$ |% y. s6 W
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法：
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5 N7 F ]% B$ P- K* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。9 m8 x: w3 L8 z8 Y9 x2 E
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌# m. l6 h2 t- \% R' ^, V4 ?
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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, J/ I3 i* O: K ^ 我喜欢吃烙的，柔韧些tvb now,tvbnow,bttvb" u2 t5 f* c0 E r) G
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烤的也好吃，因为外壳脆些~tvb now,tvbnow,bttvb t) s" u# l! |* ^- H% w2 U
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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