一）卤肉的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E S6 j# |+ s/ d
, c% o1 }- D; o7 l 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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0 m' M- g' K1 S 二）白吉馍的做法： www1.tvboxnow.com# J) c) o( ?; I1 T* @" g; U
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； : {* Z# v& U8 V: z7 ^9 r
( L- l& z: o8 Q+ n' z公仔箱論壇 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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0 X5 {8 |/ G+ z% {% v6 c; z7 N) u. `公仔箱論壇 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l' ?( h3 n( D/ L2 P q
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) z- x$ s% U/ g8 ]' V, {& N# w2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 天热，10个饼我烙了4个公仔箱論壇$ [6 B6 d0 y: k K# X6 }* p2 Y2 h
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉公仔箱論壇3 y$ ?, i4 E) E4 z2 l
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. ^, c/ l; S, h" F2 j" D公仔箱論壇 三）菜末的做法： 公仔箱論壇" _* R# X+ ~2 a) S6 k: ~* e2 T% S
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。" E/ Q! S! J3 I4 H9 k" R
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/ O9 e' d9 u! Y7 F 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？) }# A, r' G% j/ j: n
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8 V+ s# G3 b/ ?' z 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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