一）卤肉的做法： 公仔箱論壇- ^& L. J7 k* Y5 x' V
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去公仔箱論壇- A0 C4 v& y* D7 b
e7 q! H% v( b) P+ Rtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z) ~* l5 D8 o% g# b
! L% @6 d" B6 M3 m$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 ; X& Z8 W8 f* s) s5 U$ z# z8 b
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二）白吉馍的做法： tvb now,tvbnow,bttvb! r0 c7 m d; Z# z5 i! Q# X
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； 公仔箱論壇+ ?7 i. B- [2 D' D! B- z; Z
$ |; z) n" P2 Q) htvb now,tvbnow,bttvb 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E! D' S, o- C; f
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* p0 l& x) n5 B5 {0 V公仔箱論壇 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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$ |- x$ Q/ d/ C# N 天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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$ g$ C% R& T l2 J2 F 三）菜末的做法：
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( ], v8 U' t: |' Z, I0 j公仔箱論壇 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f: n4 \' n( s+ ?. |$ e" q- U5 r- k
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌tvb now,tvbnow,bttvb0 L" n. ~2 Z/ W
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B P4 }- U E% O 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？tvb now,tvbnow,bttvb) j( A. K5 g4 T& u( Z
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3 \# w4 A; q Y v, T4 jwww1.tvboxnow.com 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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! d& c$ Q0 w' r 我喜欢吃烙的，柔韧些
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1 j! t# C+ V/ @: D0 T 烤的也好吃，因为外壳脆些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]6 z5 k5 e. z6 \; e
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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