一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 $ N$ S2 x; g$ Q: ]3 A
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+ ~! i# h- X2 `" v' Q, ]tvb now,tvbnow,bttvb 二）白吉馍的做法： 9 U% G6 a' W$ C# [; T" _
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； tvb now,tvbnow,bttvb+ N* x/ g7 c. Y; V
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 tvb now,tvbnow,bttvb$ _' y! h5 s# ?
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8 W/ |8 R# O2 ?' F: X v 天热，10个饼我烙了4个公仔箱論壇! A$ M9 M" m# e! P) h4 F6 T
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8 l8 g( Y. }" R2 vtvb now,tvbnow,bttvb 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉www1.tvboxnow.com* C+ m" ?4 I8 Q
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) R; S! E- X3 S# [! `公仔箱論壇 三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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/ J' s o! s0 P+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。9 v/ j$ w w+ R
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？公仔箱論壇+ h4 `9 ~0 |% X
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3 c3 d, x6 H3 u" z3 P$ \% ? 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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5 E4 D5 B7 F% Gwww1.tvboxnow.com 我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~! v# _5 v! o. H
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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