一）卤肉的做法： www1.tvboxnow.com& }- F. `) l1 e
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去# d6 C% L" @7 ?" I
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& A% X* z/ r. B) l+ N# e; V! Z7 e 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 www1.tvboxnow.com; j7 m" X' A" H
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! Q2 S3 F: q! L T' a2 S3 i. ` 二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y" y' q% H: [# B5 b
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' ?$ B. h' \; J% Q公仔箱論壇 天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉+ {1 x0 G7 m. d: R; S- [0 R
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/ S2 ]' E, _/ ^$ f3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三）菜末的做法：
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5 w6 D( d. h& j! { 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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0 a& d0 n* A, ~ 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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* ~, B" [ f) |; rwww1.tvboxnow.com 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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/ H- g/ l' q4 s/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 味道么，挖卡卡，比买的好吃~8 @# R( I6 p3 S2 j/ ^# m
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* F- Y! r7 M; \: ? }) j. F 我喜欢吃烙的，柔韧些www1.tvboxnow.com. ]0 [: |6 I1 p5 E0 L( C# j
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# u" f2 @5 ^% I* d2 Q: t2 ` 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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