主料：鸭胗
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s0 Y. O% d: j* y8 utvb now,tvbnow,bttvb 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒: n* t+ e# G3 l4 P$ p, `
! K9 ^! K* L9 Uwww1.tvboxnow.com 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒& ?6 q$ d2 J) z* l5 k% W F
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$ k* \+ x8 J. T x' W nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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" T9 V6 I- G* o1 m- U- n公仔箱論壇 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  tvb now,tvbnow,bttvb- x0 I1 K7 }6 ?- k) n# n* E* I
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! U- r$ `" S" G, d公仔箱論壇 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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' I; j W# V7 P公仔箱論壇 特点
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, R, B, @# I+ W- C 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 tvb now,tvbnow,bttvb j0 g- u1 c: @: ?
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。; k; N! @5 O5 K& r
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. d8 t0 I& X$ s 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。www1.tvboxnow.com8 @/ V" ~: p) H! d) b
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。- z. B: n& Y2 j$ w
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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