主料：鸭胗
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) b2 b0 ], f3 w* I% f8 L4 r! X) t6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m1 x7 R8 r: O+ N
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒公仔箱論壇" R3 N1 t8 `& M9 V
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烹制方法
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；www1.tvboxnow.com$ X. l$ Z2 a8 U/ w* t" k
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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+ k# |% |. U% H4 ~. P 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。+ g1 H5 q* p9 M$ L
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. n2 Z# q3 I6 a4 }. y+ d- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点
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3 b) R3 {6 ?1 Y0 e m d 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。公仔箱論壇' ]; E/ w6 H3 {2 u/ l4 N- ]
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7 ^( v8 D. a) q3 D, ttvb now,tvbnow,bttvb 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。6 Q3 \" M; ~7 p- w* h
; v. C1 o4 @- V2 z; k4 d: u/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。$ h7 m- E, f: t- N) E
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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