【材料】：( R: }1 d. v2 K1 v( _
* x% Q1 o0 y3 M9 j8 a2 o+ a雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
! N; m3 P1 m) A2 h1 E7 K公仔箱論壇
$ t/ k2 |% T( E7 {& ^( y2 b) Stvb now,tvbnow,bttvb香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
3 K7 m* M' h7 j4 N! n% d3 h
- `( k* l: V, R0 _9 |! j3 hwww1.tvboxnow.com【做法】：www1.tvboxnow.com7 `; R; O6 }4 N/ i- t
2 _$ N. D$ K7 l4 N" ?6 ~/ u將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 " c+ L2 u# l( L% m
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c/ j8 a" A& n* o" b" i
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 公仔箱論壇& W: `8 t5 J: l; {% h, }7 P A
說明
5 p: {6 b3 i" m6 s, m公仔箱論壇
; `& N) B) L& |7 w$ L! |' }0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
! M: ?8 x {) ~; \/ Z公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
| 