[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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8 B  C( P7 m. f- u! U+ x+ X香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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5 d/ H' {% C# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇+ E8 h( i) I  J/ b1 x
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
' j% U, j- B$ }4 b將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 " Y% a7 C& h6 `3 m- s* P
說明
& X) u# y8 i! u7 Y7 g: Q8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  M) A+ `% g. q! ctvb now,tvbnow,bttvb香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
8 g' P! o/ }) J. b依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。