【材料】：公仔箱論壇, r7 W' z8 N" y6 ^" C; o& D& d; {" n
/ K, Z9 R+ b$ W5 }: v. Z) F! d雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 i! h- X3 r* i, u; I
) y6 c# u+ F- Q公仔箱論壇【做法】：# p7 d3 b: u& `$ f( F
- B3 I- k! g8 ? E ewww1.tvboxnow.com將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
" \$ w$ _4 ~, N' l5 ]; O把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
+ S4 Y5 l) h2 a* H4 T( T6 [公仔箱論壇將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 . b! [) P) W+ u
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o( m6 P1 _6 L# o3 A) y- b
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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