材料： 青口(有半個殼)300克
4 h& f+ n0 U7 dwww1.tvboxnow.com鹽1/2茶匙
" X0 x' E5 R) s1 w8 Y公仔箱論壇粟粉3/4茶匙
+ k' E. A: B$ e" y7 O% j9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. J% d. } V: v! K4 [) Z
薑1片www1.tvboxnow.com4 F9 n1 F8 G( u% C F7 I
蔥1棵! e$ C g' B' ?
酒1/2茶匙公仔箱論壇9 |) [& O, W9 W2 S( C& e" R. A
蝦(去殼)100克
, z! S6 s2 f# W0 E- d( S9 ~# |6 atvb now,tvbnow,bttvb肥肉100克; t- L; k' S$ |. Y! c% Q0 ]
冬菇3隻
% c7 w/ e: s- e6 @蛋1/2隻 " d1 J- }) R) A7 [4 P
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb I5 e' D1 N8 b$ y G
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
+ D: ?% p- d+ k0 j* l( ]+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
: `5 R) T; E/ J" Swww1.tvboxnow.com4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
5 I9 l2 e, B1 q3 |6 L: z9 F! E* N公仔箱論壇5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
7 ~7 o( g( l: G6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
6 ~4 s. b* E/ w+ d- i. p9 \- X( b& Ftvb now,tvbnow,bttvb7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
, V- K I7 R9 ?7 \3 L公仔箱論壇8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。$ z7 K0 F4 x6 K" ^' @/ g
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb' J" C9 N, B! |/ _1 w
鹽1/8茶匙/ g4 ]# Q! |* A" V l; H. C
上湯60毫升tvb now,tvbnow,bttvb( @4 b. s* v& F$ J3 x" s
水100毫升
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* z3 z9 f! |! B" t& T3 D7 atvb now,tvbnow,bttvb調味料(B)：7 T j: E1 q! ?
鹽1/8茶匙
2 l6 w }! l& {2 T糖1/8茶匙
! c5 m/ v, G9 U- W5 G. q公仔箱論壇胡椒粉少許www1.tvboxnow.com3 `. F/ q& w' J% R. Z2 p
粟粉1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 E) v- S* W! f! s% Z" E
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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