材料： 青口(有半個殼)300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x# V: L7 s4 s) `) M5 }( U% F
鹽1/2茶匙
t9 U4 g; S; x4 I& Ctvb now,tvbnow,bttvb粟粉3/4茶匙
- B8 d( A6 D8 ?+ Zwww1.tvboxnow.com油1/4湯匙www1.tvboxnow.com0 v$ z, x+ {8 h
薑1片
" G& T( @6 }; H) V0 u iwww1.tvboxnow.com蔥1棵
/ m5 u2 y( ?) `' \9 E* [8 X( l酒1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J& x9 F& d: ]: W
蝦(去殼)100克* {" \6 b, r) c$ |8 `: `. |0 K* U
肥肉100克1 a" m( a/ g1 c: B, j
冬菇3隻
' B4 S3 q8 k n' x7 L Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
& I% i7 Y: R7 e' @2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
, G: C: \( X5 ewww1.tvboxnow.com3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
1 U/ h5 \$ c3 B9 O9 n$ P% M4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ] U% \# M( q% Q- D0 c' A
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。tvb now,tvbnow,bttvb- L' m9 I& H4 [- t
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。9 R$ L' P% i: Q
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
% X) B6 Y% b: m" ^+ T4 {) mwww1.tvboxnow.com8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
7 q0 _8 b5 M( l, m& S公仔箱論壇9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：
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上湯60毫升
: Q, {6 C K3 e5 ?8 t' j; Y; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水100毫升) K5 }+ A1 ?8 e
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調味料(B)：( w9 s. S; A8 q3 J6 `0 p0 [: m
鹽1/8茶匙3 m& Q* E _8 \/ \+ C
糖1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, g; p1 O. e$ w
胡椒粉少許
0 c/ o* ~: l% }, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, t) U& x$ G# E, [' w/ q3 @2 v. H% G
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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