材料： 青口(有半個殼)300克
& J% t. o4 k9 f$ T鹽1/2茶匙
) h/ t/ _. W! g; X粟粉3/4茶匙
; s' J, E2 Q ^: e+ o/ M h" H7 h公仔箱論壇油1/4湯匙
+ z3 d! _4 u) E3 r5 P: n薑1片
5 H2 U6 N2 H! Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥1棵7 Q) `# J4 P* I1 N4 s) b) I. m0 M
酒1/2茶匙
( K. D% k! Q" y* D. j2 o蝦(去殼)100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i# L# @: _5 {% ~
肥肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~, L! X' m, V% K" q8 R: }
冬菇3隻# v* V1 m1 m! o9 j- a
蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
, q5 I3 ^- ?3 Q0 x* n0 @www1.tvboxnow.com2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
% v( O/ e* L7 p; D- c$ V# Dwww1.tvboxnow.com3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
6 e; V5 q1 F+ t/ I公仔箱論壇4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
1 Y$ J! { G6 D+ W: j3 O( c5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。www1.tvboxnow.com" {' }6 V, l4 j) s% \5 \- V" j
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]1 L/ j. c8 }" i! _5 v8 Y$ c
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。# Y$ x1 H! W4 L7 M" Z! ?! y# S
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
& S6 F# R+ x* s9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：公仔箱論壇# c ^0 t7 {- t" R! t! X/ k. T9 Q+ w
鹽1/8茶匙公仔箱論壇1 r2 T# q- t% M P+ t
上湯60毫升7 {9 A' b! ]5 V. @3 p7 L6 S
水100毫升
$ m: i( G1 l3 }" O公仔箱論壇公仔箱論壇7 w* X$ `7 a1 w' D! ], _
調味料(B)：
0 G/ \0 s% Q/ g0 u1 {4 {6 w公仔箱論壇鹽1/8茶匙/ Z- I/ U( z. {: ]- h
糖1/8茶匙
8 x+ V7 ^# L& l6 M. Q8 d公仔箱論壇胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: e( b4 G# u. R( }, I; h
粟粉1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 e7 Q" ^# i5 W/ [6 r: [* v4 Y
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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