材料： 青口(有半個殼)300克
/ s4 D. G1 X2 f. r7 d* M p1 kwww1.tvboxnow.com鹽1/2茶匙
1 \ U1 S! D- T$ F, P. k公仔箱論壇粟粉3/4茶匙
# B5 D+ O, D* B# @0 lwww1.tvboxnow.com油1/4湯匙www1.tvboxnow.com$ s r/ O$ `$ @$ M8 m) K2 z
薑1片0 A' b0 f, E; P- l0 q, ~
蔥1棵; m8 N9 o6 v" s9 d
酒1/2茶匙公仔箱論壇- W- i4 d: v/ r% [! Z
蝦(去殼)100克
. l1 F1 ~; h: y) g0 n! b# ~7 H9 j; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉100克
% I1 c* v. a0 l* @+ E0 v7 etvb now,tvbnow,bttvb冬菇3隻
! X E0 G9 X6 V" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2隻 7 W$ \+ {! t7 L. ^9 F: w' E
( L. F, G2 i* m製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
, G9 \8 e# z' P* z6 T公仔箱論壇2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。; ?3 w: ]) e/ D: b
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
+ x( _; q: Y2 C/ x& {: O4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
6 j$ H1 t$ T6 \5 W" {. \( J. U5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
9 {. K+ g# S; q$ F* }7 Y公仔箱論壇6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb6 i1 @: m: s- K: Q/ A5 d
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h1 _" [6 i! x' G
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb; o3 k6 a* ]. s3 U/ n
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 q# M! Y( K: @& {6 h# |( h
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調味： 調味料(A)：
. U8 g( `0 D+ Qwww1.tvboxnow.com鹽1/8茶匙( b8 @. Y1 [' I4 d0 J( h
上湯60毫升公仔箱論壇5 k- |6 I+ j# K- {# f4 \
水100毫升tvb now,tvbnow,bttvb! {6 f, g- W4 |
6 X6 M* t+ _8 D3 V6 ?2 E+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(B)：
1 N3 d2 T8 u ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙公仔箱論壇- T& D$ H! b) K0 G
糖1/8茶匙
( l4 d B' q# T6 K0 @1 K' ?www1.tvboxnow.com胡椒粉少許公仔箱論壇2 K. f' B2 |# y m( S) |
粟粉1/4湯匙公仔箱論壇; d- z7 M! R% J& h: i' d! c
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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