材料： 青口(有半個殼)300克www1.tvboxnow.com" q* }. ]/ ^$ E" w
鹽1/2茶匙
: C' r* X6 P6 s. b+ L6 T% Z6 @粟粉3/4茶匙
E3 H* ]: R# _. |3 Q; ^1 l# }tvb now,tvbnow,bttvb油1/4湯匙www1.tvboxnow.com" K6 U3 @ h% g5 t3 u2 ]# Q
薑1片
9 C+ V6 u2 Z; e( ^( d% U8 ~% W% e蔥1棵
$ q# K$ V/ r6 [$ N# I* N/ Ztvb now,tvbnow,bttvb酒1/2茶匙# h/ p7 T7 K0 }2 \
蝦(去殼)100克
7 i; F- T# e# y2 z* S! l* ]9 C肥肉100克公仔箱論壇" k- m- q/ _( A4 e' p
冬菇3隻
% `8 W2 {! g/ G: N, `: ttvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2隻 www1.tvboxnow.com9 u5 O+ G Y- _- D9 c$ _
4 s5 M; l/ l5 t$ A6 Y4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
, l9 Q0 z- H& r r- b) b2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。; y5 l: Y' { D2 D
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。公仔箱論壇* e0 W3 u2 l1 @- a5 _- f! |
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
: U7 W/ }+ O( n& [7 L4 r8 J5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。% [ q$ M' U8 T; \
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。) X( p: R# e& ]* c' \
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
. R+ r& o7 M m; x+ Q5 c' Dtvb now,tvbnow,bttvb8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。0 r6 _" ?! x0 j
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 公仔箱論壇6 @- J8 ]$ R+ O, d `( S- \+ g
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調味： 調味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb1 `; @( x0 k/ M4 ]1 d& q# U7 T/ R
鹽1/8茶匙
8 m+ B; Q8 k# U0 a. y上湯60毫升* B) W% z$ {, I2 r/ [
水100毫升7 r) D7 ]' h0 s( O% f7 `
0 q( {& K0 Y, `- i" c調味料(B)：
' p6 I: K$ `) [9 U# ?* ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙6 y" J& o2 ~- n2 y1 R5 d- ?
糖1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B. ^0 i7 U* U Q+ n
胡椒粉少許公仔箱論壇# I H; l# J! x4 J
粟粉1/4湯匙" H8 T; v) K8 x* H5 `* U
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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