材料： 青口(有半個殼)300克
5 [" W4 V' ^6 {1 K. O. h4 m' d. r Jwww1.tvboxnow.com鹽1/2茶匙
! ]( `9 t6 b& {公仔箱論壇粟粉3/4茶匙公仔箱論壇' s6 U* `2 K! c# s6 n
油1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d) N- }4 a7 F, N) w6 s E
薑1片* Z! u+ h; q* f# ?
蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb c3 x% h2 Z9 U6 }! M
酒1/2茶匙
# s6 n7 {5 R, W' ^" L. j4 C! h' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦(去殼)100克
g* t. g6 X) N, y* l ?, b/ ^肥肉100克- e9 r V, B! ], C4 b) \5 n m+ I
冬菇3隻
0 | A. F, @1 e+ A8 v) v3 B蛋1/2隻 . J4 h2 ]5 f: C ~% w
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。www1.tvboxnow.com% v$ I9 I: u4 q5 x+ \% ^
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
1 j1 C" g& ^& L1 Rwww1.tvboxnow.com3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。; K9 x6 o1 M L% |$ j3 h- g
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 z; W! e# \9 P' `; F5 V- S9 K* ^9 a
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。www1.tvboxnow.com& _. F( p# P9 J: g0 S
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。0 D: u) b+ k, ^% z( B6 U% B
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。www1.tvboxnow.com1 } {; c5 U/ V8 }
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb1 L3 |7 i, N! w ]$ B2 }
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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* |5 [3 j1 X0 Q, U u2 d1 x調味： 調味料(A)：$ L3 R3 |# d9 n! L- G
鹽1/8茶匙
* f5 k3 v1 t9 q上湯60毫升
' P& S8 ~! j$ j: }, X6 Htvb now,tvbnow,bttvb水100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?- z, d0 ^; w8 x
7 l; b6 i5 O& p9 M0 r( a調味料(B)：
, v* I; e- g$ [0 ~鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 v' N, i+ X( k+ J" L9 |: O! j1 M
糖1/8茶匙
# d' q+ V, Z, N1 m2 r; R- Wwww1.tvboxnow.com胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x2 t. @- X, g$ `1 i; \
粟粉1/4湯匙
0 u {1 r3 R2 Y' Q公仔箱論壇蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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