材料： 青口(有半個殼)300克2 |/ S2 j- {5 Y9 h9 X
鹽1/2茶匙
0 L1 P/ n# Y) s" O( x公仔箱論壇粟粉3/4茶匙
8 H3 V$ C+ _, p! x+ k: d4 A- Wwww1.tvboxnow.com油1/4湯匙公仔箱論壇$ A6 y6 T# Y. N
薑1片
9 I1 G) {9 L' E0 C: u( {公仔箱論壇蔥1棵3 p `* [# h- e5 a7 j+ h0 u% v. R; u/ g
酒1/2茶匙www1.tvboxnow.com1 [ R: d, }$ j
蝦(去殼)100克
9 s) f; h4 P8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉100克www1.tvboxnow.com1 [* l/ G Z2 O, ~( R' i
冬菇3隻
( K# p) V# d! e, j4 i公仔箱論壇蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
( u% R+ u5 L) [- o8 r2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
1 Q6 [* {5 I' s1 wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
2 i# B0 E4 X8 ^# _! Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- m- T* S- t3 i2 }9 k, ~; l8 i" _2 k7 X
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
Z( u, u2 R; g, @6 ^! E公仔箱論壇6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb" z0 p0 y) f: J4 r7 }3 M! t. z
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
: Z/ {: {9 K+ h/ f' l$ y# x8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z7 U( E; F h% q; l
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 6 \8 q; B" o/ e
! u$ Z/ e4 ?8 k" ^2 D% s9 k8 U1 L, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味： 調味料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 {9 f. C4 d
鹽1/8茶匙
+ {1 ]; g: Z6 ^' \tvb now,tvbnow,bttvb上湯60毫升www1.tvboxnow.com9 T- F5 `4 V) W' |/ r$ K* q5 F
水100毫升
& z5 f0 q+ d: A5 Z; D x( z公仔箱論壇3 g4 {' U _# l
調味料(B)：
8 R3 N5 d/ p7 T' V) v鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" M& o8 Q, F* J' g0 t
糖1/8茶匙
/ T z4 z, Z" `; ]6 [tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許www1.tvboxnow.com, m9 y) A7 ~4 y/ |) h
粟粉1/4湯匙% _, D) \6 i& I
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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