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' X; ^$ E0 O( `% X$ T" e! z4 @3 v公仔箱論壇材料
' U$ c& Y+ E/ s; b$ n公仔箱論壇去頭虎蝦 5隻、日本南瓜 1片、日本番薯 1片、茄子頭 1件、雞蛋 1隻（拂勻）、片栗粉少許、天婦羅粉 250克、水 400毫升、五彩粒（日本米通）/味椒鹽各少許www1.tvboxnow.com1 b: T$ w/ Z% {2 G- v
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' Q, K& D K$ A: V& D+ a3 E做法
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# Y' H/ x5 q8 S, v& e5 d6 }tvb now,tvbnow,bttvb1.把虎蝦去殼去腸留尾，在蝦腹打橫幾刀，再用刀拍幾下，下味椒鹽，拍上片栗粉，蘸蛋漿，黐上五彩粒。! C! u' p; f3 |; U$ V
0 U: D$ q( Y' e3 dwww1.tvboxnow.com2.茄子頭切成扇形。
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5 u- ?( y9 E, }% K* v+ Z& S4 s) E3.燒滾油至 180℃。同時間將 2茶匙蛋漿加入凍水拌勻後，加天婦羅粉略拌勻至見粒粒的炸漿。將茄子拍上天婦羅粉，然後半身蘸上炸漿，再黐上五彩粒；番薯、南瓜片亦同樣半身蘸炸漿，黐上粒粒。* o7 w* G4 L6 w& r
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4.油滾之後，才把番薯、茄子、南瓜的另一半蘸上炸漿，然後下番薯炸 1分鐘，再將其他材料下鍋，一同炸至浮起及金黃色後撈起，瀝乾即可。 公仔箱論壇, ?) M, l {+ b
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: J$ |2 P( F- u- J4 `5 r4 S- h公仔箱論壇貼士
W# \( |4 U8 [- e' [五彩粒於日式超市有售，約$150/包。另於蝦腹打橫幾刀拍一拍，炸出來蝦會直身，而且睇起來大隻些。
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發表於 2009-8-11 01:38 PM
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發表於 2009-8-11 09:12 PM
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