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材料
5 v% ^9 D8 V$ u6 i去頭虎蝦 5隻、日本南瓜 1片、日本番薯 1片、茄子頭 1件、雞蛋 1隻（拂勻）、片栗粉少許、天婦羅粉 250克、水 400毫升、五彩粒（日本米通）/味椒鹽各少許
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做法
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( G0 U* ?$ a/ D; d [0 T' u% |www1.tvboxnow.com1.把虎蝦去殼去腸留尾，在蝦腹打橫幾刀，再用刀拍幾下，下味椒鹽，拍上片栗粉，蘸蛋漿，黐上五彩粒。( n. ], n) f# D
6 O, O6 o1 D A2 f8 K J2.茄子頭切成扇形。) f5 y: |* D+ K$ Z$ i
7 r9 r7 M; U, e+ m7 [ g& J7 {7 w公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃。同時間將 2茶匙蛋漿加入凍水拌勻後，加天婦羅粉略拌勻至見粒粒的炸漿。將茄子拍上天婦羅粉，然後半身蘸上炸漿，再黐上五彩粒；番薯、南瓜片亦同樣半身蘸炸漿，黐上粒粒。& V+ z# U$ n% Z3 H
# p2 V. _' a/ F' l- l# X, y) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.油滾之後，才把番薯、茄子、南瓜的另一半蘸上炸漿，然後下番薯炸 1分鐘，再將其他材料下鍋，一同炸至浮起及金黃色後撈起，瀝乾即可。
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五彩粒於日式超市有售，約$150/包。另於蝦腹打橫幾刀拍一拍，炸出來蝦會直身，而且睇起來大隻些。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a; z/ z$ b0 m$ ]6 i# F; w2 C
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發表於 2009-8-11 01:38 PM
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發表於 2009-8-11 09:12 PM
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