 公仔箱論壇* ~- A* O0 C" u: K& O
) B2 k$ @; `- W0 jwww1.tvboxnow.com材料
% B# ~+ f( M1 r: ^: p- z' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細鮑魚 2隻、乾貝 4粒、日本番薯 1/4個（切片）、日本南瓜 1/4個（切片）、高野豆腐 1件、高麗菜葉 2片、淡口豉油 4茶匙、醬油 2茶匙、味醂 6茶匙、片栗粉 1茶匙、清酒/糖/水各 2茶匙
0 P- Z( o$ W7 f# s0 r$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 k8 R, n( W, A8 M& v
清湯料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 g! ]; {0 Z- r1 ]" V" q
昆布 1小塊、水 600毫升、木魚花 20克www1.tvboxnow.com4 t; W5 a: |0 e2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g# R$ n- s! p( L
公仔箱論壇) p p8 _: ]5 ]9 u' _2 f o
 - y9 Z0 `8 k2 e- U0 s
* o: b$ ?& y# o: n做法www1.tvboxnow.com/ u/ Z7 x' y. X6 ~1 S0 P
1.乾貝加暖水浸軟後拆絲。鮑魚連殼洗擦乾淨。豆腐加暖水浸半小時至軟身後榨乾水。
5 I. d5 K8 t1 s6 `% P' Gwww1.tvboxnow.com1 j. v, @% o1 f0 N
2.煲滾 600毫升水，下昆布用大火煲滾，夾起昆布後熄火，下木魚花，任由浸泡至完全沉底，隔渣成清湯。
+ g9 h+ w3 f# m6 m3 O0 H* x A
, Q( A+ s/ v4 }4 C: U: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將清湯分 3份，其中 1份加入 2茶匙味醂、 2茶匙淡口豉油，倒入小煲，下豆腐，用大火煮滾後熄火浸半小時。
. N ^8 _& e; t9 H' D$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 X$ I, s& q. I& {7 ?! L
4.煲滾適量水，下高麗菜烚 1分鐘，取出浸冰水。然後下鮑魚汆水 1分鐘，取出冲凍水。
/ T* i7 J5 Q2 K; gtvb now,tvbnow,bttvb
1 K* Q Z% T. N8 O5 {/ m$ b公仔箱論壇5.用原煲滾水，放番薯蒸 10分鐘，下南瓜再蒸 10分鐘。
/ y$ \5 \- R9 E6 q2 s+ X: _tvb now,tvbnow,bttvb
2 `/ y/ W3 U! Z% p- y( T6.將第 2份清湯、清酒、 2茶匙味醂、醬油及糖倒入另一小煲，下鮑魚用中火煮 5分鐘，煮熟後起肉去腸，鮑魚切條。將豆腐、南瓜及番薯切條。
' j0 G# j: c& e4 n+ Zwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 h* B7 e/ d6 R, S
7.鋪平高麗菜，放上南瓜、番薯、豆腐及鮑魚條，捲起切去頭尾，分成兩段上碟。
6 t/ }9 C" z& e公仔箱論壇
1 w3 d3 N1 s9 Vtvb now,tvbnow,bttvb8.將最後 1份清湯加乾貝絲倒入小煲，加 2茶匙味醂、 2茶匙淡口豉油用大火煮滾，加用 2茶匙水開好的片栗粉，拌勻成芡汁，淋在卷物上便成。
) d F0 T; a" z9 Z3 N9 B$ n ]3 [公仔箱論壇公仔箱論壇$ G' \. y, T' ~ S8 }
& S5 G) K8 J2 [+ q
貼士5 B& Y: u; N: J/ d r
鮑魚汆水與烚煮的時間不能太久，否則會縮水，而且又韌。
% |; |8 [- T) f$ `6 c6 C |
發表於 2009-8-11 01:38 PM
| 
