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材料:tvb now,tvbnow,bttvb# t7 i/ b4 I) j( z& _% `
2 T' N; [. {% f: F5 G花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.& t- u9 P; O3 [1 m8 N7 a' ?! g- y; S
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F ]/ u9 Q5 j7 e
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1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.
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3 M5 X/ D9 f: `# N; u' {" R公仔箱論壇2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.
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3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.
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/ R2 ?: m7 B1 e0 E. u' i8 G4 k公仔箱論壇4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.tvb now,tvbnow,bttvb% c* o, P! i% \: N) [
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5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }5 q, F5 V+ ~. r9 u$ J
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6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 L8 Y3 ^ S9 t ~* w
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9 \+ e: H3 R8 x$ s2 V3 O7 [) i7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.
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1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g9 F, f7 H; o7 l! I3 \
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2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.
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' ?. G) x# E) g! v4 z9 @( Cwww1.tvboxnow.com3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.
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8 {2 W/ X0 K- g% a9 cwww1.tvboxnow.com4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.
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6 T2 ^# c. C$ i2 ?+ T: C4 Awww1.tvboxnow.com5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
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