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材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 w6 b1 e2 N/ w5 ^# e
( k, g+ s* g" G. j" F$ f5 cwww1.tvboxnow.com花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.
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( d5 ~+ E u$ @3 O A7 h/ o; Itvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇7 M0 `; W- e6 |9 v
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1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.7 d9 A) f, e$ F: U. d5 t+ T
( z7 b! ]! @1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c i- Q, @ Q! \% L
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2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.# ]" j# p" N! _5 G4 u
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6 j& j. I- d f% m3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.6 \- T! ?' y; c1 f) ^$ o
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4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.
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3 l* ?& x" j3 P( o4 cwww1.tvboxnow.com5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.公仔箱論壇* i: r% v v; p, \* m, U
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6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.tvb now,tvbnow,bttvb5 n" \& Y# \0 o/ Q; l% U
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( V3 c6 |, q- G' ~) B3 nwww1.tvboxnow.com7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B& K+ y2 l: X/ E: ?1 s
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; p" N, p* E4 e! F公仔箱論壇1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l+ T# |( t: M( I1 P$ ?
, q' N/ ?- R% H' v- }3 U& v& ?2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.
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; ^! b3 P- d+ z$ Y3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.
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4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.
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$ r, {7 [3 L& g; e% E$ `5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
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