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1 E* L1 ~/ O6 T# c7 @$ t& W" ptvb now,tvbnow,bttvb材料:www1.tvboxnow.com/ c: Q( a+ k9 i
' i, @6 y2 n, U ~5 M [/ Ctvb now,tvbnow,bttvb花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.
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4 n* P6 T$ M# M% N做法:
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) p$ `" E2 }1 ]0 a: J |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.
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8 f2 \& J1 }+ X( c6 q2 [1 {tvb now,tvbnow,bttvb2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 v1 Z& e& j7 | s! l
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3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.
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3 T" f' T' t% T; U4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.公仔箱論壇! h0 L, e* @7 U6 S
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" A0 \- ]# V, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.
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6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.
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' G( D2 s: m1 r' `# A7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.
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1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.
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) I I* Z2 S6 w+ j8 B6 x2 P9 d2 o' stvb now,tvbnow,bttvb2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.
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3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.tvb now,tvbnow,bttvb) ^) B: i# L/ `! N
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4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.
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5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
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