2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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5 r) D7 J% N* |+ q/ s( t0 _ d葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
' R7 y6 f8 S0 \* S# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹煮時間：30分鐘www1.tvboxnow.com0 I0 q* H% Y8 g' x9 T1 q2 F
材料：公仔箱論壇( C# X Z) Z) W5 I7 j( X) v- \
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脢頭豬扒2件
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酥炸粉3湯匙
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" [0 V4 t# b+ E) @tvb now,tvbnow,bttvb葱6棵
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5 {) X, {6 H. G紅葱酥1湯匙
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油2湯匙公仔箱論壇5 v7 T3 n" U) [( O$ f! k% L- x- L
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麻油2茶匙公仔箱論壇+ a1 v. n: Y+ S. P, l: [) c$ J6 H
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鹽2茶匙
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; z% T! N' d8 l6 l" y' Qtvb now,tvbnow,bttvb白麵條（烚熟）2束$ f' ~4 j% f( n8 x s8 i
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醃料：
: p* P5 C, V9 k, M# M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w# Z, F6 r, s9 z; C- E- W
鹽少許+ p: y {0 ~4 h
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糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d4 f h" M1 F' e+ t" E3 k
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胡椒粉少許
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8 L" ^! \" [; \! P4 v2 O; V- R+ l1 E1 _www1.tvboxnow.com日本白醬油1.5湯匙
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6 O; u) W( P1 i$ F* z0 R油1湯匙
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8 A, \2 E) K+ d- ~/ Z公仔箱論壇1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。* H& c% @7 L5 G' T& V4 ~, _9 G
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+ B$ T! L/ Y' |( Q- Hwww1.tvboxnow.com3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。公仔箱論壇) H/ o+ C2 O. ~+ N% w0 w
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發表於 2025-11-11 09:05 AM
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