[美食介紹] 豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶!

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2025年11月9日週日
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! I! ?" n6 L1 A8 O, L5 x葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，" a; |2 A6 M" o2 R! n6 x* y/ Q
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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0 i0 L% y6 ]7 y) G4 ~9 g" s. t) Ttvb now,tvbnow,bttvb葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
! y& o+ _1 y9 x1 R3 u! }www1.tvboxnow.com烹煮時間：30分鐘
  T! h: V2 M$ i$ i公仔箱論壇材料：3 W; E6 {2 o* g1 X4 Z6 N
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脢頭豬扒2件
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! w; r5 {0 H1 R; P1 ~7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥炸粉3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: A6 v0 |2 B8 T
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葱6棵
% C1 B9 n/ `7 I" j4 v/ H3 H3 a5 M" G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" J3 w5 ?! t$ P& t; N7 Q
紅葱酥1湯匙
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: h4 H/ d7 v0 R; d油2湯匙www1.tvboxnow.com9 f7 d7 x. f$ c& P

& x3 ?* M  A( l" C麻油2茶匙
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& Q  p1 T: o" J) atvb now,tvbnow,bttvb鹽2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e3 ]- f/ d0 ]
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白麵條（烚熟）2束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n$ d1 L( D3 g
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醃料：
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鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s* k9 [2 `9 ]1 _8 o. v1 i
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糖少許
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胡椒粉少許www1.tvboxnow.com5 ~$ E# X0 n% f9 ]
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日本白醬油1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m7 L/ C* p! y" N

+ B/ ^/ E5 L8 ^4 b8 R7 b- U* A) R油1湯匙
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做法
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。# h. l$ A8 B# s) o- g+ G' ^* F
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g- V( x9 q4 e+ |( J& c
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。. s! r+ x! F: U6 J# j# n% A
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完成品