2025年11月9日週日 公仔箱論壇6 u& S/ y+ q5 {5 L2 Q
8 _ X, `* E8 j. H" Ntvb now,tvbnow,bttvb葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，/ r* d. z2 _# w o C5 N% n1 |
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶2 ^: y4 ]6 L/ P; _5 A
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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9 H% G" I3 [) x葱鹽豬扒拌麵（2人份量）公仔箱論壇. _; B6 A- N% G
烹煮時間：30分鐘
- {6 v4 K/ w6 i7 `+ f, i4 e# E8 V3 u+ I材料：
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酥炸粉3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m3 A |/ t! V! h
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葱6棵4 s. f* I+ P; P# P" P$ V
3 p7 V0 ~1 ^1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葱酥1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 F* Q3 U2 @3 u j
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油2湯匙www1.tvboxnow.com( k: K% @% [' c- S6 ?: a7 w
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麻油2茶匙
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8 f( F; Q, Q) a# S# f" _公仔箱論壇鹽2茶匙8 t" }3 a0 J7 t4 Z
3 L5 x. `4 F+ c% \2 a8 v' v2 u白麵條（烚熟）2束
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n) e; M6 I }/ g) V- W4 N [
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鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb% t7 H8 m: `# U2 e1 ^2 x6 o
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糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u. @0 h# R8 P, p
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胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L# F- `+ C% r9 y3 Z
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日本白醬油1.5湯匙, S+ B, C5 f; W9 w+ r" j
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油1湯匙- z; E4 _2 ^0 P; E9 J
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做法
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2 v, M/ j& ^" a- G5 x3 Q8 Y1 E5 G( s公仔箱論壇1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。# [5 r: [' @& D" Q. u5 P
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& p5 ?3 Z( w3 b/ W公仔箱論壇2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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; h" i& W3 f& T2 E6 h; h( N公仔箱論壇3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。9 {+ y( b$ {! L
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發表於 2025-11-11 09:05 AM
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