2025年11月9日週日
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2 m6 M7 B6 H& `( L. y公仔箱論壇葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶! p+ X: ]- X4 p* G- E/ k+ B0 {2 V
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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; W9 W% E* ?' q9 n公仔箱論壇葱鹽豬扒拌麵（2人份量）tvb now,tvbnow,bttvb% b; D3 Y/ @" ~9 x" \2 @( ~1 {) s
烹煮時間：30分鐘www1.tvboxnow.com \" T$ y' |7 r' F7 g8 L- E
材料：
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脢頭豬扒2件
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& Z- e( Q! F! h6 K酥炸粉3湯匙
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( R# r* F' N9 x/ M) V0 O4 }tvb now,tvbnow,bttvb葱6棵
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# C Z: u7 q. W! |) U公仔箱論壇紅葱酥1湯匙$ D* k8 y; r: |1 y# U" X
& ~, P/ d& ]& ]" y* |- n, C油2湯匙
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+ X& m. H( N7 @( awww1.tvboxnow.com麻油2茶匙
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鹽2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 }2 \. \# z( L" s
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白麵條（烚熟）2束
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醃料：
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鹽少許
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糖少許
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胡椒粉少許www1.tvboxnow.com* @( ]' G( d5 L0 y3 O$ G& _, V# r7 }1 L
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日本白醬油1.5湯匙
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油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ^- J6 M& r) l
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4 E, S. M% @% j# R3 \公仔箱論壇1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |2 C) V7 P; P1 h+ [/ }' S/ P
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1 n1 A2 L p {. s公仔箱論壇2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。" X4 ]7 P7 z; I8 s
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3 ^2 z4 g% v, H2 Y( F6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。公仔箱論壇# H& n1 f$ m$ I) X! V: u! j8 F
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3 Q3 L; i! h& l3 ^5 m完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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