2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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7 s, o% g- q1 U% N2 J( stvb now,tvbnow,bttvb豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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+ b6 J: `6 K' T2 e葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：www1.tvboxnow.com/ S& z1 A, n( V5 t, t& L5 ?) r) A) T
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
/ _4 H- l6 b; u# O& x烹煮時間：30分鐘
5 V$ i) ]* u+ d! n9 d材料：www1.tvboxnow.com- _1 n" I' a7 M! M* P& B I7 L
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脢頭豬扒2件
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, l) q- \" C* O酥炸粉3湯匙* v8 |5 N4 j1 E8 I
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葱6棵
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8 v" h+ V' {7 f6 M" Vwww1.tvboxnow.com紅葱酥1湯匙3 Q5 E4 G9 A8 S7 Z. c8 B
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油2湯匙$ j N* Z' _0 L. x ^+ q
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麻油2茶匙
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4 Q4 e9 V5 m5 vwww1.tvboxnow.com鹽2茶匙
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白麵條（烚熟）2束www1.tvboxnow.com1 o( C7 Q5 y8 o$ w# ~& F' [
1 U) n7 m9 w$ H8 l6 O0 o+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
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鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb) `% m, n2 o! r/ w. Z
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糖少許3 W5 _3 v6 @ i7 s& b4 M, Y& k4 ?7 I
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胡椒粉少許
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' Y( l9 j9 W$ W2 _5 p日本白醬油1.5湯匙, @2 J B1 a; `) }5 n+ T8 ^7 F
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油1湯匙5 C( {" T& ^. x, q9 E
& _' F, S* t& S7 l6 B8 ^做法
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' n% Y* y$ g! n! k( atvb now,tvbnow,bttvb1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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" m( P) p) Z, D( ^. Q2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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, I) a9 e7 H. L( L: c7 h4 Btvb now,tvbnow,bttvb3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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發表於 2025-11-11 09:05 AM
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