 公仔箱論壇; O @6 `9 k9 e
6 h3 M' b( G3 Xwww1.tvboxnow.com湯底材料（ 4碗份量）：. ?/ M5 t7 N& }6 z
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克公仔箱論壇6 k. O6 _: `$ x
* @5 F$ c* F+ QB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
6 v/ w$ c2 G8 g+ \+ g: }
6 ^( r7 N% M# |www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# j. O. q" U& T
做法：) S/ N- _8 ^3 Q4 K0 V" ^. N
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 K; H3 D% [. l
! r, |1 B* G- R: h. k( N3 n2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。tvb now,tvbnow,bttvb" I0 p0 s4 \& |$ J# ]/ f- k. y' K
! U/ H* z' n* x( j3 x
3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
2 t2 k' {: B/ ~: j
6 L1 @0 y+ x& I  " Y+ t6 i) ?3 a4 u$ N
% d7 D$ V7 t2 ^; S, Q
麪材料tvb now,tvbnow,bttvb1 d3 \8 \6 R( E3 o: _
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
+ x1 |5 s' i! M6 ~- O0 v# k* v; m3 m
: b6 T/ u8 ^+ }6 Y6 j9 L! P, z2 k' ^
做法www1.tvboxnow.com o5 }" F7 w. c$ `2 `# f( L
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
; l# l8 C( T' K
9 F- D" C0 A! Q( j' o5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 www1.tvboxnow.com* K) @, g: U! n) `! U3 j$ J
$ d# L" g- J7 |. }) Q" {
貼士：
% V; E, H4 P$ M I9 v' j公仔箱論壇豬腩片可以現成日式叉燒代替。
3 g2 `" z$ p% g公仔箱論壇 |
發表於 2009-8-14 05:10 PM
| 
發表於 2009-8-14 08:40 PM
|