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湯底材料（ 4碗份量）：& i& V: z% \4 C1 c
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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. K, L, }8 Y S/ ]/ |tvb now,tvbnow,bttvbB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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做法：
" ?7 p& S$ }! v5 M) @+ G1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M& c+ t/ z) A* _, }' ^8 q% G
( l* [3 ~8 ^/ c, N: W/ A2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ C5 f/ P2 C% M* ] G# v$ r' g) }. L- |* O
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。. d- j T' S+ L& P7 X& o5 W
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" o9 q/ |4 m; G2 S, v* F9 C# y3 {tvb now,tvbnow,bttvb麪材料
5 U! H1 [! ?* k4 n+ Ltvb now,tvbnow,bttvb日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙www1.tvboxnow.com. d5 W# E0 j7 Q3 _
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做法公仔箱論壇& J4 S! Y) R- K, { Q
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 www1.tvboxnow.com4 ^1 d9 O1 {3 c# T- y. J6 v
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貼士：
6 S7 {8 v4 `+ Kwww1.tvboxnow.com豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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