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湯底材料（ 4碗份量）：# ~) z7 Q+ W: I2 Z; z. F
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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# R3 p" c; Y2 n9 Q% v* r0 j/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙公仔箱論壇0 ?3 {8 x' k* @, C' `; _* D
0 j- s2 L+ _" m9 Z9 b8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }7 o; z1 ~, h& C8 _公仔箱論壇做法：
$ K8 ^# |# h. r! O5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ T8 z, v8 J9 a. Q' J
" }" z0 B, ~/ Z$ Q% q6 g/ M# Dwww1.tvboxnow.com2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ P7 K, m2 r- l5 }
) L* R* O/ h# c1 r$ F' Wwww1.tvboxnow.com3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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麪材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {% |; e, F; F" I& X% r/ ]" D; \
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙公仔箱論壇9 D R# t4 Q# i6 L: c9 n
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8 r4 H1 H# v6 v0 r, e8 l9 t做法公仔箱論壇6 i" Z7 H/ O3 z G" m
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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- Y5 q6 V+ n( |9 b! A7 otvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 公仔箱論壇1 h+ [7 i8 x; j1 G& ^
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豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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