[中式食譜] 豬骨麪豉雜菜拉麪

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' P8 [! k, F6 K( T0 I. i; G公仔箱論壇湯底材料（ 10碗份量）：; N. W1 f# K4 n/ ]1 _+ T* Q: x
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f6 o6 G& x/ q( x

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做法：
# w% N9 J7 z6 A7 ^. G' }- Xwww1.tvboxnow.com1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。8 S1 y- r0 N3 z6 ?' a4 d

( T5 H& ~- {' ~2 I# V) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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) a, x9 p* l2 A7 `% B麪材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 P! N% p/ Q% I; B; A. d
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
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做法：2 d) v0 ^, p0 V9 P! g  a2 L$ L
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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貼士：
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