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公仔箱論壇$ \, Y: m1 v5 a6 a7 |' |
湯底材料（ 10碗份量）：3 o# e+ d( T& z7 t D# V
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
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8 Y' c/ O& |- _. {/ S. M: _) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com" D. p" }, p1 J X9 j' t3 n' `0 _, F, a- w
3 {# Z" R3 i" S7 [公仔箱論壇做法：
) ]2 `2 b- m& g/ N1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。3 u7 Z$ ^3 L5 c& c
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2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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麪材料：
% o/ \; H! D/ j4 Q- @; |3 _公仔箱論壇日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克7 W7 m' i- `# ]' p# C+ S" i+ \
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做法：
5 N0 Y. {4 V* U# q: r6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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- c1 U6 l3 O N7 A9 }) T5 r4 m公仔箱論壇貼士：
0 f. z4 v5 R1 U5 O豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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