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湯底材料（ 10碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb* i [6 c# X. K
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升公仔箱論壇, p' T" }( q& ^( z( ~# R
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做法：公仔箱論壇% g/ u, u' ~. r. [% o
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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: [- v+ L: }" S+ \9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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麪材料：
|. U/ M9 o' K, x% m公仔箱論壇日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克! U& ?& Z" ]* j! X2 z( j
/ x) p" b3 @ W3 k; }, l) O, I$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% I3 Z" `. \# a6 j" V5 otvb now,tvbnow,bttvb煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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- n, w: b n8 S7 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R3 o$ L. K0 N! X
貼士：. X2 j( x' ]7 b- q
豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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