[中式食譜] 豬骨麪豉雜菜拉麪

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {- O0 c5 ?  P7 A: n

9 X) B. r" P! |% }5 f4 @* {湯底材料（ 10碗份量）：
( d' C9 M/ y2 Q2 V( }tvb now,tvbnow,bttvb冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
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  M! e# V7 U9 {2 b5 \( J8 c  l5 mwww1.tvboxnow.com做法：
9 d- O. I4 s9 b, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。1 G" u; s1 J% _+ G  Q- l5 w

! C  |- L! B* O- N% m2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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麪材料：
9 E! j* v2 A: K公仔箱論壇日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
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做法：
! Q  A' z5 n4 e4 g8 }. x" v" l煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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; g) e* ]0 E& p" V/ J) w貼士：
- E. T6 u; U3 e1 g1 Ktvb now,tvbnow,bttvb豬骨湯汁可在日式超市買到。