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湯底材料（ 3碗份量）：
' F& |" X, u' |. R6 g U0 z0 z美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 D, a4 C4 a5 v
; F, o- W0 Z- H. f2 d公仔箱論壇做法：
9 N( p6 J, ~) |8 x. T$ ?公仔箱論壇將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。- z% t: `9 X, t7 n9 e3 W. I! w! A
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麪材料：
, p2 }1 v' E- f/ rtvb now,tvbnow,bttvb日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
1 `( u M. r+ k* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com6 [+ Y2 Q" D8 ?9 ?7 f: S
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) Q7 Q# H) v7 }+ [9 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：www1.tvboxnow.com* l! r3 Z$ W- b
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。www1.tvboxnow.com% w- Q4 M, Q0 v# p' d. b7 d
* Y7 n7 n8 K$ l* ?8 `. T* F4 Ywww1.tvboxnow.com2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。 www1.tvboxnow.com1 N, n5 y _9 [- I+ w i. ]
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茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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