材料：
9 C2 h& z7 A" x0 K公仔箱論壇9 k, o" V3 D, ]$ p
- i) q( g. D4 ^0 J; o* y鮮蝦仁（200克）；鮮牛奶（130克）；蛋白（6隻）；熟金華火腿碎（5克）；青豆／紅蘿蔔粒（各6克）；紹酒（8克）；幼鹽（4克）雞粉（2克）；+ E! `, @' U, x1 x# ~3 r! S
生粉（適量）；清湯（20克）；植物油（40克）www1.tvboxnow.com# s5 g! [2 Y. @
$ u9 a+ D7 M- b1 ?$ f$ u. }0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?( S6 \" P7 t3 G" E5 W) ]5 _% Y. m製法：
, U4 {7 L/ M" y8 o$ O" d, M. `
l0 v, Z, [4 `6 ], Z
* G2 p, M% U% F3 _- ^ w9 e7 Qwww1.tvboxnow.com1. 蝦仁先洗淨，吸乾水分；以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿；預備五成熱油鑊，蝦仁落鑊炸至半熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( L* m$ i7 ?9 ?- X7 N
/ O+ Q2 }! ~7 b# F; s% S ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將15克牛奶倒入碗內，加入適量鹽及雞粉調味，拌勻；其餘牛奶落鑊煮滾，然後倒入碗中，混和上述的15克牛奶和調味，備用。
1 `. m6 ]7 T/ S3 B Cwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* t6 D# _' Z# o. J! P
3. 牛奶落鑊，炒至凝固；加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁，一併炒熟，以生粉水打茨；最後，撮以熟金華火腿碎，即成。 |
發表於 2007-4-1 12:30 AM
| 
