[中式食譜] 拔絲芋頭

甄華

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【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E# M4 U" ?3 N6 F" ?7 s# I

8 V' m* O- b+ N0 J! ]5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭500克，www1.tvboxnow.com# w! Z2 H' H6 |# i* @, `5 f
芝麻10克，tvb now,tvbnow,bttvb" L( l4 k+ n3 s
白糖200克，公仔箱論壇4 M" G4 [% E# D9 |3 ]
熟豬油或清油750(克實耗100克)。
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0 r# g  U* ]5 B. M" Mtvb now,tvbnow,bttvb【做法】tvb now,tvbnow,bttvb' I# ~' v5 U) X# k
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1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。tvb now,tvbnow,bttvb: ~2 j$ v: k+ q6 E+ A4 x# S

2 B9 Y3 W# R$ k% U2 L+ j# Ktvb now,tvbnow,bttvb2.芝麻揀去雜質後待用。
0 K8 u8 p  n! y& o; Cwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N4 r1 q6 p# b# C8 f
3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。& z6 w2 [( ~; ?' z

% p- A/ B/ n6 O( F/ P5 p) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速上桌。