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黄油100克，糖粉60克，玉米淀粉100克+普通面粉100克，熟蛋黄2个
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做法： 0 J X3 X( c+ \; q* w
1、蛋黄过筛子，磨成很细的粉末
, c/ P: F6 O% t. b2、黄油切丁室温融化10分钟手用手动打蛋器将黄油打发，分三次加入糖粉打发，打发至蓬松状，呈现乳白 色
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3 ~' a5 @4 t# p1 ?! Y3 L3、将蛋黄末加入打发好的黄油里面，轻轻搅拌均匀，分次筛入面粉；边筛边轻轻搅拌
- [' }3 l- x5 E" F4 S1 z3 l4、用手将面团捏在一起，放入冰箱冷藏一个小时至变硬 tvb now,tvbnow,bttvb/ v g3 T7 {6 P& ?2 O
5、室温放置稍微软一些之后，措成一个一个小圆球，用大姆指轻按中间，按出一个小凹陷
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6、烤箱预热，170度25分钟 tvb now,tvbnow,bttvb7 V. u) M5 H7 Q0 O q& M: m# ^
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發表於 2009-8-16 10:42 PM
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