[中式食譜] 大魚頭煲花生湯

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每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。. z1 \7 j3 g" F
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　 材料( U0 {, b1 o$ u" _$ t5 F
大頭魚　一個 tvb now,tvbnow,bttvb+ _4 z4 g- b/ c. B
花生　　二兩 公仔箱論壇- \) ?! n3 P+ W1 _
生薑　　二片 www1.tvboxnow.com6 `+ X& a! e9 r( p5 b$ `8 |+ C
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做法
3 T3 r; _4 m, k* ~2 y& Twww1.tvboxnow.com新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，公仔箱論壇0 s9 ?7 e' u. P3 `* F7 o$ z

2 c' B1 [+ H* ^$ A7 X先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨，
5 {1 X4 X) T3 \6 r" M- Awww1.tvboxnow.com首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去薑 皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。 www1.tvboxnow.com  _4 p( T8 F4 _' }7 K! N7 s
配合少許鹽調味，即可飲用。
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注意
" z# e7 Q( Z' k: _. T* a  }花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水www1.tvboxnow.com5 G. y6 J6 w6 t* \! p) k

$ ~9 O2 f$ _3 ^- R8 o& Z& j! q4 htvb now,tvbnow,bttvb具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。