[中式食譜] 大魚頭煲花生湯

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每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。公仔箱論壇7 d) e' x$ X7 {4 ~1 K3 J* {( D8 z

" \- H- ?  |3 F+ N& W: {" |　 材料7 B% }& D( e1 k4 e: p! B
大頭魚　一個 tvb now,tvbnow,bttvb/ r2 W* s4 ?6 J7 d0 B
花生　　二兩 www1.tvboxnow.com, q$ m3 a: L/ [! l- [# R
生薑　　二片
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2 D) m- \9 S5 s6 iwww1.tvboxnow.com做法
6 {2 |2 y2 s9 E( V0 G0 {新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，tvb now,tvbnow,bttvb8 I- M: Z! Y, r
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先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨， tvb now,tvbnow,bttvb- h6 K9 H" d* r: l
首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去薑 皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。
9 F$ W9 }- t, G# r8 Y公仔箱論壇配合少許鹽調味，即可飲用。 www1.tvboxnow.com1 y: t  v: A1 C( h

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花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水
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具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。