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黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.
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做法:
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1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.
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: N! U& T" H* k6 w Z3 Y/ E2.番茄去皮切成塊.
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, S7 z6 h: D5 f! k1 O3 o3.魚骨洗淨瀝乾水分.
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4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.
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5.剩下的油爆炒番茄至出沙./ P7 b0 ~, v9 `1 v9 ^3 h Q4 x
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+ s( t {" T* m) i) \- r# l% uwww1.tvboxnow.com6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O2 Q: ^$ B# T! d2 z, U
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7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.- Z1 U" V2 n# o. u% V
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8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.
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7 W ?9 G& v4 x( b% t; m9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.1 w& u) p: L8 A6 u
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發表於 2009-8-18 04:21 AM
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