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: |. K/ Q2 k }' c1 z公仔箱論壇 原料：
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0 G$ J8 v! e. f3 J) {公仔箱論壇 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
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做法：
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1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；tvb now,tvbnow,bttvb$ A- D3 t0 C. T4 p" `1 Z7 u
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2、切段并用刀划出鳝丝；
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, z% u) [) T7 ?7 o" c6 |+ Nwww1.tvboxnow.com 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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9 {- T5 Y6 W o$ t2 itvb now,tvbnow,bttvb 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；+ G1 n( \/ C8 v
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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6 o( V6 ~$ M7 n' s) q5 `6 Uwww1.tvboxnow.com 小贴士：
+ Q3 R9 U# z9 n4 W" o" ktvb now,tvbnow,bttvb 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。tvb now,tvbnow,bttvb- I9 K4 ~# k& a% Y( o7 ]- H
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。公仔箱論壇% d6 w4 Z) I$ x7 H3 X
) u* p P& G) K' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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