材料：$ w' G9 L- |( [
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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做法：公仔箱論壇. f) U. d ^3 x
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；tvb now,tvbnow,bttvb5 c% w- m* [. q% t, z
6 C- ~9 M# B/ d公仔箱論壇 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；公仔箱論壇- S2 s; r6 g8 i+ [# h0 [
1 n. o, e, A$ J, Z- e( \4 Y+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x+ j8 a' R7 i
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: g4 f! l+ r3 v! h 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }4 ]$ d# G- g9 K9 i: r0 o$ W! v3 a
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( T2 w$ E8 ] ^4 _! K 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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$ ?$ R6 r0 U. S. U3 J& ?. o0 o2 w 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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" v$ X: G. ?% O/ E! V9 o% Xtvb now,tvbnow,bttvb 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u' u9 m, P% B0 X2 Q7 r
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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