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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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1 t( p- V! U" w. B/ A$ _8 V 做法：
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/ }7 R( ]5 g- M& o 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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# @9 _8 d" [' g3 J; Utvb now,tvbnow,bttvb 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；; p. N: g* x: v g1 j* d
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" \1 Z+ B" p7 K8 D% m" m; | 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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9 X5 h" m3 @% k! O; m* e7 Z( w5 F. C公仔箱論壇 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；www1.tvboxnow.com( v n0 n2 J3 V) p* b
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 s& `8 F0 A6 d
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$ w. i6 x( b* q' o. Fwww1.tvboxnow.com 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l; m7 V. C( I2 e0 g$ W" S4 K9 H
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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