材料：8 L! L: g, {# Y- K7 ?
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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, O/ @; | x7 h2 y 做法：www1.tvboxnow.com" J* ?1 e: F! S$ d
3 E4 M9 k* Y3 ] 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2 }2 V8 a5 z4 d) W, w' l9 t6 a, s公仔箱論壇 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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$ ~0 v5 l. e; _ 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^5 b/ c( I: E' k$ ]% F; {
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；公仔箱論壇+ R& J- {/ w# t1 l5 [' }
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7 C- H l6 Y$ L公仔箱論壇 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；www1.tvboxnow.com6 g# N) P( y4 d/ z
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；" Q/ Y) [; |. Y0 `
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% d( K. u: ^$ h 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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