材料：: W+ b S- }( P- f. n
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。tvb now,tvbnow,bttvb; B( \1 h- @8 V4 d4 [
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做法：3 K& V1 D8 B4 ]9 _$ @+ m
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；2 C8 h( F4 }8 s# o i' W1 |: t
7 z# {* E0 `8 B( C( s: x 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；8 |! v$ z) |3 y+ ^; [; D5 \
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( F4 X( i7 ?* o1 \! ]7 M8 }) Y5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；www1.tvboxnow.com% x8 e5 y7 v& V c- a
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5 W I& t5 Q: o8 x+ V6 [+ X6 x/ Qtvb now,tvbnow,bttvb 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^" e* b4 u( I2 E! p2 V0 J. f
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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9 g$ c! ^3 }" s: @& H 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；公仔箱論壇- e% U1 z- x8 k+ C S3 b
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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