[中式食譜] 孜然鸭舌

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用料：
  I; K7 T0 R6 ^: D. P　　1、鸭舌半斤。/ S' M9 g: c9 g$ y
　　2、孜然粉两大匙。
, Z! S9 ]! M4 Twww1.tvboxnow.com　　3、蚝油一大匙。公仔箱論壇2 }! E# R! u' ^; e/ `" Z
　　4、美极鲜味汁一匙。www1.tvboxnow.com  y2 T. T0 {$ H* c6 }
　　5、油辣椒两大匙。& x- {8 k/ v7 c' S) H
　　6、花椒粉一小匙。
　　7、小青椒一两。tvb now,tvbnow,bttvb1 e- U. b+ v" n( z
　　8、老薑一小块。
　　9、香葱半两。公仔箱論壇# d2 d0 K3 y. E5 R+ S
　　10、白糖一匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j# \4 T  K' T2 M) t% d
　　11、料酒一大匙。
　　12、盐适量。www1.tvboxnow.com9 A4 V0 r/ R+ @9 g
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做法：
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。4 F2 K' f/ y, ]  ?

2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。

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7 S5 l; `2 k4 J* q% R" E! O3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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4、取出後择出鸭舌待用。

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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。

2 y% ~/ I) q( Z' P" F+ \1 {6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。; u  X1 F  d" Q, p4 j' C* X
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。
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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。
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