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[中式食譜] 紅燒獅子頭完美作法!


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材料:公仔箱論壇& y! j1 W2 S3 @4 I" Y

4 X* T% l( o1 Z# ?) P  T) U豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r5 I2 B0 M4 |/ u  p8 S- {! I
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調料:
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# v! G- B% b; B+ V+ h8 z公仔箱論壇料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。
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- `: ]+ ~# v: w7 z( r( N1 B2 y做法:
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  \- J) g7 r8 Z# Z1 m/ e4 k公仔箱論壇1、蔥薑切末,雞蛋打散,一起加入肉末中;
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! Z8 V- N! e& M9 |8 C" k" ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性;tvb now,tvbnow,bttvb% N% M6 D- S2 h( c% Z3 x0 D

; [  o, d1 K0 }2 {5 i! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、荸萕去皮切碎,全麥土司切碎(全麥土司的做法在這裏),一起加入肉末中攪拌均勻;

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4、舀一大勺餡在手掌,稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打,將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點;tvb now,tvbnow,bttvb% u/ I9 V( ^8 [# p# p  A2 v( P
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0 b5 l1 ~1 b: g9 Z* u9 U6 g5、炒鍋燒熱後加入油燒熱,將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油;3 f: n6 E$ M% x9 U

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6、加入醬油、白糖和適量清水,小火煮至入味後收汁,淋上芝麻油裝盤;
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7、青菜芯洗淨,另取一鍋燒水或高湯,水開後加油和鹽,入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。
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