主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
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. P7 o# V+ M& Q, I4 `6 B# @ 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；& P- e) g1 S1 Z8 o' g
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/ {1 F* {+ v8 w; Vtvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 ]: Q* m+ Y2 I, A
: ^; C' O" m" L/ btvb now,tvbnow,bttvb 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
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2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；, x% X$ a6 w# j2 N7 z5 |; I* q
/ v8 `8 M( [$ S/ p/ {8 V* p: Y$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t( d) K! A& ]# A, _1 e) u% Y
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4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, |3 |% x0 R+ D, _3 I
/ S( }' Y0 n* ?5 L0 k& u- Z- z公仔箱論壇 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
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1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；# |" p8 n' b( Q
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2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B3 T7 [( s/ {! v9 P& O2 p0 Z5 O' ~
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！www1.tvboxnow.com3 d% S# G; C# q- x" ~8 T