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材料公仔箱論壇: }& p6 b4 M5 c0 z4 J, |/ @
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙# ]2 E. K/ P# K4 h' q$ \
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. ^# A0 W& o7 `+ ^9 u" [& k. J; H# X/ E做法
6 j; p6 L4 A1 @ ^$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
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2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
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8 _8 H A+ E; J; v" ^. ~- d( stvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。- P0 A* I, a$ \
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4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。www1.tvboxnow.com9 n" g1 p: C% v" p
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5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 公仔箱論壇* R* Y( y* L1 ^1 i! q. `
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焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。 www1.tvboxnow.com( M, Q8 \; n8 _1 i# ^
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發表於 2009-8-23 02:27 PM
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發表於 2009-8-24 10:09 PM
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