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/ Q! k0 V8 P- G5 ?2 x5 Ztvb now,tvbnow,bttvb香港人最鍾意食自助餐，貪其抵食夾大件，最近就連老字號避風塘辣蟹專門店喜記，亦加入「蒲飛」行列，每人$198，就可肆意品嚐連蔡瀾、 Eason、劉嘉玲、劉德華、黎明等都熱捧的殿堂炒蟹，難怪搞到食客如此瘋狂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g' _' k5 A% K# ^. U q# ~$ G; u
- r8 E j Z% @& T4 e4 s6 q7 q公仔箱論壇一碟厚肉辣蟹已回本咪以為只有演唱會有加場，喜記廚房首次推出全蟹自助餐，即引來大班嗜蟹fans訂位，老闆即時將每晚分拆兩個時段，依然場場爆滿，所以原定於八月中完結的自助餐優惠，將於九月加碼再來以滿足蟹迷。自助餐大受歡迎，因為平時於喜記食一碟招牌避風塘炒辣蟹已收三百元，今次自助餐破底價，每人只收$198，就可以食足六款不同風味的炒蟹，實在超值，難怪食客為之瘋狂，現場所見情況墟冚。喜記今次特別設計了十多款蟹菜式，回本菜式首選招牌避風塘辣蟹，選用來自越南逾一斤重的肥大肉蟹炒，蟹箝啖啖肉，大廚將蟹炸至七成熟，加入秘製蒜茸等香料濕炒，入口先是一陣辛辣，之後是蟹肉的清甜。另外，每人更有凍蟹一隻，膏多肉厚又鮮甜，size相當巨型，抵食到不得了！此外還有蟹油炒麪、蟹油蒜茸王金沙骨、杞子津白等等風味菜。
% K4 o; R) r: p# A2 hwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [8 f, t( v) ]
招牌避風塘炒辣蟹
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喜記招牌菜，曾獲法國藍帶五星獎，採用大肉蟹來炒，肉質飽滿，加入秘製蒜茸、辣椒、葱段同炒，相當惹味，食到唔停口。 + A3 k3 e' d$ Q/ y9 v! R) q
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南瓜汁豆腐煮花蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \. f8 m7 K, F: G
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多款蟹菜式中，最搶眼有這道南瓜汁豆腐煮花蟹，花蟹鮮炸後以上湯入味，肉汁充足，瓜茸蒸得軟腍。
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鮮蟹炒年糕
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' s- w% r/ b! i$ k( _公仔箱論壇改良自蟹粉扒年糕，採用肉厚多膏的鮮蟹，炸透後與白年糕、毛豆同煮，年糕煙韌，蟹膏鹹香滋味。
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薑葱焗蟹 公仔箱論壇1 }7 u) K9 W2 _. u3 f8 S6 Q
薑葱炒香後放入原隻肉蟹炒熟，再放上湯焗，肉汁得以鎖緊，蟹肉柔潤彈牙又鮮味，薑葱味滲透蟹身。
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2 g+ Y0 }4 x: W+ Y$ Swww1.tvboxnow.com胡椒蘿蔔炒蟹 tvb now,tvbnow,bttvb4 i# S# e& O3 t2 g
採用肉質爽嫩結實的花蟹，油炸後以紹興酒提味，再放胡椒湯同煮，蟹肉的清甜鮮味全散發出來。
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送$40蟹油蒜茸醬一樽
/ ~: ]& n/ z7 B& o8 o9 S4 g% p6 q4 T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X5 V! Q# e( r+ i: K
到喜記食名蟹宴自助餐，即送價值$40的蟹油蒜茸醬一樽。每人限換一樽。數量 100樽，送完即止。如有任何爭議，喜記廚房保留最終之議決權，《蘋果日報》概不負責。 ! x: c: V, A' J9 z
1 K4 ?! c( Z4 }4 X' Y' K名蟹宴自助餐每位$198
0 f2 m3 a+ d: R7 i- C8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日期︰ 9月 1-30日（周五、六除外）
2 `( u. f5 z0 g- I時間： 6pm-8pm及 8:30pm-10:30pm
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喜記（銅鑼灣駱克道）
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% g$ e5 [% N1 E9 Iwww1.tvboxnow.com$288變種分子龍蝦
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& c3 e- U& G5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■主廚 Wesker創作的龍蝦分子美食，口味平衡，賣相漂亮。tvb now,tvbnow,bttvb$ }, Q0 {+ A# Z2 X, H7 }+ H
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城景閣的「龍蝦分子．滋味自助晚餐」跟名蟹宴自助餐一樣欲罷不能，因為同樣抵食。甫入席，每人先來半隻白汁芝士扒波士頓龍蝦，白汁以四種芝士，包括巴馬臣芝士、忌廉芝士等調校，再加入肉桂、胡椒等，以淡中帶鹹的白汁吊出龍蝦鮮味，而龍蝦本身肉質爽嫩彈牙，肉味鮮甜多汁。此外，總廚Wesker花了不少心機炮製別開生面的分子龍蝦美食，推介包括三文魚釀龍蝦，三文魚以低溫慢火煮至肉質腍滑，肉色保持鮮嫩粉紅，再釀入煮成茸的龍蝦加入波椒等，整體感覺輕柔軟綿，而帶鹹香的龍蝦則點綴了清淡的三文魚肉，外清內鹹，層次鮮明。還有將傳統法國菜鹽皮改良成為口味適中的鹽皮龍蝦汁焗鱸魚。鱸魚放入酥皮內焗，魚身受熱均勻，鎖緊肉汁，魚肉爽嫩香滑，魚味濃郁。
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r, H& u2 M* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁芝士扒波士頓龍蝦（半隻）公仔箱論壇+ _8 y( \6 {+ X: g: X
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每人均送半隻扒龍蝦。波士頓龍蝦開邊，淋上以芝士、胡椒、肉桂等調製的白汁同焗，肉質爽甜，相當 juicy。 5 h' E2 G$ Y$ n# q* ?
, D/ K5 K0 x, X- awww1.tvboxnow.com龍蝦魚子冷麪（前）、龍蝦慕絲（後）tvb now,tvbnow,bttvb+ R( O, j5 O0 K* o
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5 ?: F1 S% n+ ]# b]龍蝦汁加入凝固劑，口感像一粒粒魚子，配冷麪吃，入口帶鹹香；龍蝦慕絲以龍蝦頭熬成湯，加入黃魚膠粉和忌廉做成，味道濃郁。
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慢煮三文魚釀龍蝦www1.tvboxnow.com+ F* s: j+ X4 ~* ^5 \
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三文魚柳低溫慢煮後放入七星形模，釀入鹹香的龍蝦茸，點綴三文魚的鮮味。 3 {; a4 j+ M( T; x; h- A
6 e( t. X* w& wtvb now,tvbnow,bttvb鹽皮龍蝦汁焗鱸魚
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鱸魚放入酥皮內焗，將肉汁鎖緊，肉質爽嫩，魚味濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb+ v J0 Y" W+ L) V: z
* W9 S; M# f v# K( Y: Dtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦分子．滋味自助晚餐* Y! n8 m& n: v( q W
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收費︰成人$288、小童$188
6 k% l5 H! K! E: o2 rwww1.tvboxnow.com日期︰即日至 8月 31日www1.tvboxnow.com! s0 m/ c/ |( K0 E' e _! _/ [& ?9 j
4 @: m( d/ K) z4 v3 k6 `城景閣（油麻地窩打老道 城景國際）
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! N4 L% x/ L/ g% Vwww1.tvboxnow.com$188滋潤秋食鯛魚
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■總廚輝哥指天氣乾燥，找來蜜糖入饌，滋潤滋潤。
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位於東涌的Essence，位置稍偏遠，但其自助餐一直不乏捧場客，更要早於一個多月前訂位。即將踏入九月，餐廳會新推「賞秋．嚐秋自助晚餐」，總廚輝哥從世界各地搜羅靚食材，包括喜馬拉雅山野生蜜糖、日本南瓜等，炮製美食如脆炸鯛魚配野蜂蜜甜酸汁，鯛魚當造，肉質特別結實鮮甜，大廚更以喜馬拉雅山野生蜂蜜來調製醬汁，清中帶甜，相當滋潤！另外一味檸檬金桔蜜燒雞，師傅將攪碎的金桔、檸檬釀入雞內燒，再將滲滿雞汁的餡料取出，煮成醬汁淋在雞上，雞肉內外都帶果香，雙重滋味。
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' G) v1 _ r) ~; O+ \/ ^脆炸鯛魚柳配野蜂蜜甜酸汁
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+ \- ~$ V# ^5 {4 e ?公仔箱論壇鯛魚外皮炸得鬆脆甘香，肉質結實鮮甜，以喜馬拉雅山野生蜂蜜做醬汁，清甜滋潤。 8 ~: a3 z* q3 A8 v2 M
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檸檬金桔蜜燒雞配芝士薯茸
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0 l$ m1 k( V/ Z4 \www1.tvboxnow.com選用新鮮芝麻雞，肉質鮮甜嫩滑，以檸檬金桔釀製，果香馥郁，令外皮更加香甜鬆脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {+ Q& M" o; \, @
$ a+ k8 K5 `3 _公仔箱論壇鯖魚紅菜頭沙律配香醋芥末汁! b3 D( k4 d: a% T* P
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鯖魚以慢火浸熟，肉質腍滑，拆肉加入清甜的紅菜頭，配酸中帶嗆的香醋芥末汁，是一道醒胃沙律。 www1.tvboxnow.com% |# e5 N$ R# \% l: Q5 s6 A4 x
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榛子南瓜批tvb now,tvbnow,bttvb$ u( F9 r, U0 g: ^4 ?* c
9 f: c8 I k8 z' F' K3 V9 w0 o以清甜日本南瓜仔打成細滑的慕絲，再配鬆化的牛油批底及蜜糖焗香的原粒榛子，香甜！ : T0 z$ Y% J0 H8 ^
' E& M7 g# ]8 D3 I9 stvb now,tvbnow,bttvb賞秋．嚐秋自助晚餐
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收費︰成人$188、小童$138（ 10月 3日除外）www1.tvboxnow.com/ f; k0 c3 t0 q# Q1 p- M" S& L
日期︰ 9月 1日至 11月 30日
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Essence（東涌文東路 諾富特東薈城酒店大堂 ）www1.tvboxnow.com* @) h/ ?* B0 I B. \' J3 U4 B
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發表於 2009-8-23 02:31 PM
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