用料：
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1、雪鱼半斤；4 O" G! w; s8 b0 W' \8 ^( O
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2、西兰花一朵；
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7 }1 w4 B1 }0 y* B. f0 L) _公仔箱論壇 3、豆豉三大匙；
' z5 g, L! C' T. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |2 G$ g: \# s* s- ` 4、老姜一小块；# F% F" g% M% v
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5、独蒜一小个；公仔箱論壇( G1 U# n8 y" V% b/ ^5 {' h
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6、香葱三、四棵；! @: B' w4 J, u% U, I
; t! q& a* m: o$ u- S5 r( @公仔箱論壇 7、白糖一咖啡匙；" w* b9 U+ d0 y/ B' C3 E
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8、料酒两匙；公仔箱論壇$ c: N! Z% v( F4 A
) x5 A' \9 W- Qtvb now,tvbnow,bttvb 9、盐适量。www1.tvboxnow.com. ?) G- b( ~% @
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做法：
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1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。tvb now,tvbnow,bttvb# G) v: j" s a( O" Y( {
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^# y6 B4 R2 E2 T! {8 gtvb now,tvbnow,bttvb 2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。3 u" ~0 r0 h3 r/ i+ m/ n \# G) I
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3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。
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4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。www1.tvboxnow.com# u# p; \/ H5 s2 t( @
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5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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8 M# _; N3 K/ M& Gwww1.tvboxnow.com 6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。www1.tvboxnow.com, t, s1 ?/ Q, q& g; N. N% n" F+ e
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7、连盘取出即成。
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. C3 W" U/ t' s. u1 F 好香的豆豉！tvb now,tvbnow,bttvb9 s5 b( ~( D0 {- U( h! G1 m# w( M
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發表於 2009-8-24 12:58 AM
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