用料：公仔箱論壇8 t0 P2 |6 G' x7 g' k5 u; X, r
% ], j# r( @( l 1、雪鱼半斤；
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2、西兰花一朵；tvb now,tvbnow,bttvb% Z% m- f; D2 J7 g
8 h/ h$ ~! o" V% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、豆豉三大匙；5 z1 D; v K9 p9 |( l2 j) [
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4、老姜一小块；
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5、独蒜一小个；
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6、香葱三、四棵；
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7、白糖一咖啡匙；
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+ M* h" ~3 L8 i 8、料酒两匙；
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% i* n. U! K# k1 i* k* x" a 9、盐适量。
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做法：
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! M9 U' b3 Q4 v- ^: @1 I \# j 1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。" S4 G9 R' F- c" v" k" |9 d4 y7 n6 I0 v
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2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 u% v7 _5 R$ E/ S- z
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3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。( l8 C1 z: a! Y% O I, D1 H
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4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。tvb now,tvbnow,bttvb) O! ^: ?' ^4 x) ]5 M
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5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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2 L+ B3 Z" t) Vtvb now,tvbnow,bttvb 6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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! n$ {1 j1 y& X) vtvb now,tvbnow,bttvb 7、连盘取出即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 C/ @; |7 D, H
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好香的豆豉！
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發表於 2009-8-24 12:58 AM
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