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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
3 O+ z5 u4 U6 Q9 |4 U3 T# U; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W1 p7 F5 x- Z @: x
風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。( Y6 i. S7 O/ Z7 t' U' h" s6 x9 ~
" r( }' }) |" m6 [1 r; A8 U d2 g5 Cwww1.tvboxnow.com一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。8 \2 H5 b. V/ J9 q W" s
) D9 }* O4 H0 x鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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3 o5 b! ~, R& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ~2 @5 K1 P( i% {8 @5 \9 Lwww1.tvboxnow.com意大利
1 M3 Y0 f$ k+ i1 G8 _; w! E18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
" Q2 j6 S' s0 Rtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com. E1 r- v6 v) Z/ O
比利時
! w* w: c* P7 y, Y火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克tvb now,tvbnow,bttvb' d3 t& y. K# `0 d% \
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法國
4 l I! t) \! J v公仔箱論壇都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 & ~9 {6 D* M- }6 ~4 Y: h6 B
查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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