[中式食譜] 鮑魚海膽天婦羅

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日本細鮑魚 2隻、北海道海膽 1板、天婦羅粉/天婦羅漿/海鹽各適量、大葉 2塊（切碎）$ k" }6 z  E6 X

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- Z7 o7 [$ m. P  }公仔箱論壇做法www1.tvboxnow.com( e4 B8 \! Y7 s% t4 c- V
1.將鮑魚洗淨去殼去內臟，擦乾淨，然後切件。
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0 d  k, Z7 b  {9 }) e( ?5 Twww1.tvboxnow.com2.將鮑魚放入碗，加入海膽、大葉碎及適量天婦羅粉拌勻，然後沾上少許的天婦羅漿。
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' K8 |7 Y* F8 r  ~' x- }! ?& Xtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱油至 180℃放入鮑魚炸兩至三分鐘至脆身，盛起瀝油上碟，吃前撒上少許海鹽即可。
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炸天婦羅前，可將數滴天婦羅漿放入油中，見它即刻浮起，即代表油溫夠熱。( \5 h8 u9 ?8 M  P. F8 h