[中式食譜] 牛油野菌燒帆立貝

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! p# c) j1 z# D  n& Y- h" @材料
! q) e2 L2 M$ B冬菇 4粒、金菇 100克、本菇 50克、帆立貝 4粒、牛油 10克、淡口豉油/胡椒粉/清酒/天婦羅粉各適量
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6 B. f) N3 X$ e' c; s做法
9 Q5 p2 |  m) T& l! M  S1.帆立貝兩面蘸上適量天婦羅粉。
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7 [  q3 s* r4 f+ L0 t4 B6 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊，下半份牛油煮溶，放入帆立貝再略煎表面至金黃色取出備用。$ \1 c& J! p5 d& @/ A  Q4 L  s
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3.燒熱鑊加剩餘牛油煮溶，下金菇、冬菇及本菇略炒，加清酒、豉油及胡椒粉炒勻，放入帆立貝煮至八成熟上碟。
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9 U; R3 t+ t' o* M/ ]" `如沒有天婦羅粉，可用普通麪粉代替。
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