 * j4 D( ~0 h k9 X% m5 _
tvb now,tvbnow,bttvb; C) g8 k# [' o, O$ y) f8 ?5 j
tvb now,tvbnow,bttvb1 @, H/ R, X6 @% W! w9 K/ ?
* 時間: 90分鐘以上" g8 y" \0 Y1 a) J$ |
* 主要食材: 水產類tvb now,tvbnow,bttvb; o) Y% `7 y) T1 O3 u) v: R% z
* 菜系: 涼菜
; } \ r1 R3 e4 m* N7 B
. L% v. A$ Z6 Gwww1.tvboxnow.com蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
# {8 i) d- L' v" Z2 k, c 公仔箱論壇1 P) C3 d5 X7 D. E! m1 k! a
用料tvb now,tvbnow,bttvb# L, m: T+ N7 O# `# r# [
2 O. g, }4 J3 }% P- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中小個頭的活河蝦 500g! x; \. i' K: |/ `3 r8 p) r' }
花雕酒 1瓶（500ml）www1.tvboxnow.com7 ?- \" t) Z8 H' q. v+ s7 Z- W+ g
冰糖 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z% \5 f7 N6 _6 J
鹽 3湯匙（45g）
0 q+ F% v! A9 e% ~公仔箱論壇生抽 2湯匙（30g）
) x/ _) C( v, n公仔箱論壇花椒 30粒
! ]1 [3 e Z$ S* p( v6 \www1.tvboxnow.com雞精 1茶匙（5g）6 l+ T8 t& ^- ^7 o
切段的大蔥 1根. C9 m1 m- A3 J. w. ~1 o
拍散的干姜 3塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o+ ?+ R4 H+ M7 P
話梅 3粒公仔箱論壇2 S0 b9 Z' ?0 e* _3 v/ ~* h
香菜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E- }9 v& C. }# G5 d) f$ R% _* i( C' U
枸杞 數粒
3 _' a9 x4 i n$ R5 x( u3 ]. j. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K' p) I; i% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 $ l8 y9 D& U3 ]
) u& `3 S/ ~0 m* y6 z5 Q- V
活河蝦洗淨、瀝干水分。
1 M# Q) i" z+ I& _ Z/ G6 Owww1.tvboxnow.com煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
0 [: o+ X6 v: L5 @* H! c/ w取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。3 s6 P% u# _: { ?2 M; O# j
) M5 c6 P4 w2 A- g1 h
! g' ]/ r- t% y1 i0 Vtvb now,tvbnow,bttvb小貼士
% ^# h5 C0 s0 U g! `& R) v公仔箱論壇 g; R5 `6 N! q1 k
可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
| 