[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]

甄華

2 }& `6 L% O' u$ v原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。
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# g/ A$ l( a. M8 A' V. _, x公仔箱論壇做法：  _# Z( s3 x( K0 [1 p
1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，
4 P& ^9 s. R+ x% F! wwww1.tvboxnow.com2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，
0 W6 M2 L: J# s7 g% ntvb now,tvbnow,bttvb3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。www1.tvboxnow.com2 ?& E3 J7 X% t
4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
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