[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]

甄華

tvb now,tvbnow,bttvb* G( p1 T! P7 Y" y5 U
原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。) j3 l9 v' X  K; P+ k' f0 |. j! X
* R% d% @* }* Q# U! Y6 o4 b2 t% s
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ X- O' t% x3 y* L3 i
1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，, [" u) H' |4 l+ w
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，
# L6 q$ J$ W; [3 F8 n3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。www1.tvboxnow.com6 M7 M4 U  h1 s' y# X( }6 _8 `
4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
* ]+ u( V. j! k6 N( [* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。