[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]

原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。

做法：
: @% ]9 Y, B3 B9 P1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，
w0 u& q) }, l2 [+ s2 V2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，www1.tvboxnow.com' |/ x6 H- V5 I/ ~* L# \8 y4 e6 d$ j
3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。