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9 L4 W( c8 \! } m: _3 S烹製方法（三人份）
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' W* J9 j4 c1 o5 G3 Owww1.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb, q0 m5 H5 J3 n t% w
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)tvb now,tvbnow,bttvb% {9 w5 S+ q& c* T+ C" V4 H" j: c! I
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醬汁：
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+ `& z- l$ D( ?( D J1 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)www1.tvboxnow.com4 B" k" W5 J0 r
6 t0 r; S0 `2 k2 F5 y調料：" H7 r+ U9 L) e$ Q' R6 N
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。. D Z2 n h7 j6 k
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" y$ V9 w8 W' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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7 D( s% e+ V9 K2 W9 R' N$ P: Htvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com" D* l8 c( f7 g1 f5 `# a
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。www1.tvboxnow.com( g, D% `2 W- j1 H
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1 \& @9 N8 }+ X. Q公仔箱論壇5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }4 k: Q# M& |
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。www1.tvboxnow.com( S: y6 X8 E! J; l }
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廚神貼士
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) M3 e( j8 s* L: H8 h' A- F; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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4 `6 @) \( C' k n5 f- q6 h2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。www1.tvboxnow.com, ?+ D* B) Z7 Z; X% ~
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
+ |% U; ^$ E& x9 s. Z, ?4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W/ m* T+ `. z4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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