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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？
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& a0 Q5 V( S% Z6 O( V明星效應 等 30-60minstvb now,tvbnow,bttvb7 I8 `) |/ y8 X, y+ y5 c3 @
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三文魚壽司$12
3 z8 M% ^9 f9 d8 _MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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7點創作刺身$138tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 k Y! Q, C( v3 w+ d
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
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1 |8 N* D, G/ s2 Cwww1.tvboxnow.com黑松露拖羅和牛卷$45 公仔箱論壇* P, b9 r$ O- A1 @" v4 Y
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
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! D% S9 D) M# e8 V2 V4 `2 L4 s公仔箱論壇美國牛柳他他燒$58# r2 @1 c" o* E5 a' S, H
6 W9 N* {& e( E( l4 L* Atvb now,tvbnow,bttvb採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb w7 F+ q, p& m: x! N
) y. G8 ]" c# Y$ S# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心之愛情物語$39tvb now,tvbnow,bttvb1 t& G4 M: ^' H1 _" |- v" b; S
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 www1.tvboxnow.com. f S# Q# a: o' Q/ t
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魷魚南瓜餅$45www1.tvboxnow.com, E- H4 O6 S Y- |! m: V4 s4 d
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 www1.tvboxnow.com* ^2 ~' z; A+ G' L% ?9 x+ C
& C$ L8 F- ?1 k3 a: L Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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7 Q& Q- f: h- h0 K2 j. `Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。公仔箱論壇% }* |. |6 h- K! Z+ @) b5 @( N4 y
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。公仔箱論壇3 \ H- I. _* C7 ~ f
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
( `" C5 J; ?. V7 p( |" v2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D3 K; e5 @' H Y8 X- X% b$ _4 o吉列豬扒 喪等 2小時
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4 M0 f; I( {# B$ K. m2 l( otvb now,tvbnow,bttvb■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。# `+ y8 g" Z- a; T" Y- s! ^
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 - W* Z# Y# F: ^( [+ x
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吉列大蝦豬扒定食$196tvb now,tvbnow,bttvb! p5 k' _5 E' u
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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; M: M" H; l- o% s4 G* k+ `公仔箱論壇Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。( U: r9 e, B! }* p
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Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）公仔箱論壇+ G$ {; L4 T `* s4 |3 F9 W
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北海道直送拉麪 等 30-45mins
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+ }/ y5 `7 O/ R% V" S5 d; _公仔箱論壇■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。tvb now,tvbnow,bttvb% Q5 `% G0 K$ o( x) Q
~" M0 ~3 |# M, M- R1 G$ W0 Kwww1.tvboxnow.com日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 tvb now,tvbnow,bttvb d" l/ n4 ?8 d+ Q4 _' g
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98( ^$ c& s! C/ W B' j
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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( {8 [8 v0 V0 L- N2 G A; U+ _+ V公仔箱論壇日式撈麪$70
) }/ b& V8 {, t8 k撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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8 G' ]7 t+ S5 I. swww1.tvboxnow.com吉列豬扒定食$95公仔箱論壇- [5 F* i9 {$ O
6 \6 e/ y% N% L! [2 D8 w即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 www1.tvboxnow.com2 z: D+ ]9 Y6 O9 C
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）公仔箱論壇+ c. G( f0 W- q- K7 I f
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日式住家飯
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3 h' { x7 @- Z& a9 s: P( n■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `- N9 j( ^7 G$ u1 C$ r
* c( A2 t7 O( r/ @tvb now,tvbnow,bttvb大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ , ~( @& b* i3 J
% A5 @ A) `" L$ otvb now,tvbnow,bttvb招牌定食$68
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+ T$ C; W7 z3 T) A+ n# D; Ctvb now,tvbnow,bttvb雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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黑醋雞肉野菜定食$68tvb now,tvbnow,bttvb( F% G9 |8 i+ |) E8 _
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 www1.tvboxnow.com4 E& c0 B! |" b* O+ L; V
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花魚定食$80! x( y% ` L3 T0 j5 l0 q9 \$ E
) H. [9 E8 H2 {6 F將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 公仔箱論壇+ A) V( i$ E5 d; ~
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/ b8 H3 Y4 B5 Bwww1.tvboxnow.com■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。7 ~; E* ^% I) _$ R0 X
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）公仔箱論壇! P; k- i: u) D: }" i
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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