[中式食譜] 鹹蛋雞蛋蒸豬肉

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材料
* u3 o7 C% N$ F$ i3 e, T, f半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許  d9 }" H! B8 w& Q

: \: a! G- v# g/ l# }$ e4 ]! o- b% M4 P醃料: \- v+ y/ l8 C  l8 m  }0 d
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c* C) {" U* |) t* h3 A

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& f. ?8 w4 d) n3 i& O. e3 m做法  c1 O; F" ]. f4 r- ?
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。' j, v7 ^  B5 g0 H/ ~0 g
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。
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3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。www1.tvboxnow.com5 s$ y/ E+ A: R1 F: G8 w
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。
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蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。  W( V6 c9 E8 h4 |