材料
! y" w4 Y! z/ K雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量1 e' m% J& N$ j
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醃料
0 I/ t5 _: A' d+ N) S公仔箱論壇生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f0 F; K1 f6 B' A
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汁料. C% M I$ n# s! ]% y
米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙
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做法) u9 j+ p% o5 \ g% d: ~
1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。公仔箱論壇/ x# g l# S6 n; t
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2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。
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, |3 t# P1 n/ K( f$ y. j( ?3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。
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8 T) b1 B9 }: e7 R) d2 \公仔箱論壇4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。
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, \5 v6 j0 p# P5.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。公仔箱論壇' l& _' B/ b s3 b1 ?# W
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6.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。
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貼士
' d# R% X. B2 H6 S ? Y公仔箱論壇想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。
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發表於 2009-8-27 01:37 PM
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