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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T/ ?3 q% ^! n
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
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, w6 w( e1 Y/ ~+ Owww1.tvboxnow.com筍絲蹄膀（1500g）4103kcal' X; ~; ?2 E c3 d5 u* i1 h
辣味米糕油飯（1000g）2607kcal www1.tvboxnow.com0 Q$ N! Z8 q5 ]5 ` G0 M
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
5 B! m4 ]9 i+ I4 ^. d+ l" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛跳牆（2480g）2532kcal
* D- s$ V9 U# |" Q1 i- Q東坡肉（550g）2448kcal
8 m3 s! K$ d4 x; g, p1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉全雞湯（2500g）1683kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t" @# F1 L! o. j" w- N' t# A
糖醋魚（750g）1198kcal 公仔箱論壇: k A( f" t0 w l2 s
八寶芋泥（650g）1092kcal
- I3 \& D; N7 D/ L- m' _# Ktvb now,tvbnow,bttvb港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal
, L1 [! u4 f M) c7 m& [干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal tvb now,tvbnow,bttvb# ]) f4 o) w- E
烏魚子（一片200g）800kcal
$ S% h: n$ ]" |3 E, z7 l! w3 ^清蒸魚（600g）768kcal
' r; b( r; S7 C6 h6 [黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal tvb now,tvbnow,bttvb! h& u5 r* V& I, {! G0 Z
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal J) K7 j5 K. ?6 o5 _, g3 ^
綜合水果（1050g）400kcal 4 R/ E+ A6 K: M2 U& X
, F9 Y5 S" X( y: A- F# B8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E5 D: A" z/ G9 Y圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
$ @- @+ A' ^. J) `/ M* V# kwww1.tvboxnow.com全穀雜糧—吃8分滿碗：# x% A) B* Q9 o7 M, `$ }
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 www1.tvboxnow.com' T4 i# Q# d- \) Y0 h3 N
! n( g3 j. u2 c2 O2 k! v( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：tvb now,tvbnow,bttvb E7 O# w+ D$ K! b0 |- ^
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌tvb now,tvbnow,bttvb" b; p, [# R8 ~
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蔬菜—吃1.5個拳頭：
! I* s! v$ {! }, i5 Itvb now,tvbnow,bttvb火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 $ Q( _& s' a5 g; m$ l& L+ m; {
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餐後水果—吃1個拳頭：6 m7 @! A* \# V/ `: [% m! Z) p
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
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飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：, m% l3 i& d0 w
含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
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% _ i/ R. I- p, _; u- N; R公仔箱論壇不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！, p! `; H) k6 E
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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