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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。www1.tvboxnow.com4 w$ f8 i2 t- T- i
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
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筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
- f! u% u* I! p' \" Rwww1.tvboxnow.com辣味米糕油飯（1000g）2607kcal 8 j6 j1 i2 D7 n6 Q) j* a
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal - Z& ^ o2 \* r3 D
佛跳牆（2480g）2532kcal 公仔箱論壇* o: c6 B4 O) Y( q6 X0 N- o
東坡肉（550g）2448kcal www1.tvboxnow.com+ t, j$ Y9 O0 s! f H
燉全雞湯（2500g）1683kcal 2 v% H* i3 D# q3 ~# S& Z
糖醋魚（750g）1198kcal tvb now,tvbnow,bttvb) ~8 ^- `0 K4 }3 R+ {/ f- M
八寶芋泥（650g）1092kcal % {9 C v/ `3 V: ?# O, `
港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x1 P! {0 e. X6 c" R0 |2 F2 T
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal
/ X- h# V, E* x! n# E公仔箱論壇烏魚子（一片200g）800kcal
) D0 S/ c7 X. T. E5 [公仔箱論壇清蒸魚（600g）768kcal tvb now,tvbnow,bttvb* }" O: o# ?& Z6 M1 M0 D. G% }6 y
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal www1.tvboxnow.com4 Z) M4 P. V+ q& Y; k5 I
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal tvb now,tvbnow,bttvb& A+ [. _# N9 J' }/ x% _" `# v
綜合水果（1050g）400kcal
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圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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7 z9 V1 U* F6 |8 X# z6 Z+ x" \+ N吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
: s- |; A0 I- P; p9 D8 Stvb now,tvbnow,bttvb全穀雜糧—吃8分滿碗：www1.tvboxnow.com& Y3 n$ D8 M7 L% Z) N
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 tvb now,tvbnow,bttvb8 D* M: u( C/ p; [7 A2 m3 s8 ^
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豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
6 W) _( F* R* L, K6 v3 X蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
1 Z* d* ~8 Y1 Q' M) O' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com7 W o3 k9 h8 r- E3 k% w
蔬菜—吃1.5個拳頭：
9 _: |+ D1 R1 l& G$ ~& @2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善
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餐後水果—吃1個拳頭：1 Q4 @' `3 V& u/ G
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 www1.tvboxnow.com( l, V8 ~* y0 y, ?% B* R
; T( ?7 {' _7 s- u2 I5 j# e飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：www1.tvboxnow.com, C! u9 D. z9 Y: b3 i- S; u3 \
含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 5 B+ x+ \; S! d7 ^. Q1 a1 r
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# l4 q2 m# }7 ^8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／年夜飯熱量圖鑑。
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不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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