j* W1 ^2 _0 U6 |! I0 O8 \* ]5 u年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。tvb now,tvbnow,bttvb# G( J1 Y9 ^6 D+ X
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：tvb now,tvbnow,bttvb: ]4 ?5 K& a8 m1 B0 C
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筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
1 p# `& E/ c' ^0 K) N$ @* B" d辣味米糕油飯（1000g）2607kcal t5 }3 E% ^' W( w# h
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal ! A: M: @" a% m: F
佛跳牆（2480g）2532kcal 公仔箱論壇1 _' ^* Y. U5 R! R( B8 Q1 f: x
東坡肉（550g）2448kcal
; s+ G& j+ v/ f+ X( _燉全雞湯（2500g）1683kcal + j8 l1 c2 W$ T$ T9 o
糖醋魚（750g）1198kcal tvb now,tvbnow,bttvb) m$ ]$ @$ t+ w$ o$ N
八寶芋泥（650g）1092kcal www1.tvboxnow.com6 G5 ?# o! N0 y( t' k
港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal www1.tvboxnow.com! r. d! o- B2 M& C7 i/ }
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal
# l6 O; I/ q! R; [3 H% B烏魚子（一片200g）800kcal
" Q- U @( R5 J: \! i7 p& o* Iwww1.tvboxnow.com清蒸魚（600g）768kcal
& b; W5 d2 J; n# K) ^ a黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal 公仔箱論壇' V3 x o7 W6 m- ^
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal 公仔箱論壇1 A( I4 ]& Y2 z3 m
綜合水果（1050g）400kcal
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" S, O& d$ C$ `! y6 lwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K% i" ?5 ~; s" g3 l5 ]
圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！tvb now,tvbnow,bttvb- k( B* s1 I( E. O$ S# g
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- Y4 N" Q) `6 O& }1 ^tvb now,tvbnow,bttvb吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
2 Z+ S7 q) ]# n0 Z. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀雜糧—吃8分滿碗：www1.tvboxnow.com" z2 `7 a# |- T6 `0 B. g8 S
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 www1.tvboxnow.com" ?& q0 k2 d0 @
5 k2 g! Y+ n2 w8 Ftvb now,tvbnow,bttvb豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d+ s$ E. C0 j+ Y7 @
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌www1.tvboxnow.com) I4 {$ m! _) R/ n- e
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蔬菜—吃1.5個拳頭：tvb now,tvbnow,bttvb, F% f/ ?- T$ N; f
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善
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餐後水果—吃1個拳頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u7 a, A: \, p S6 b! b3 [: q
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 3 C& z; o, w6 {- v+ J& O
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飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
% W6 F7 |3 O( m2 ?含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
2 X: m7 c. }" I7 u# e8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b, q$ K+ L5 p; u
6 `. \! u9 D4 X- rtvb now,tvbnow,bttvb圖／年夜飯熱量圖鑑。% c3 {) e/ U/ ]1 H5 o. j, M
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4 O. }3 z0 |4 g2 l( w. l不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！1 _% Z) n$ c8 b
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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