[中式食譜] 豆花肉片

甄華

! z5 M2 j* \" U! V3 e" y) ?/ c

& N# k: m# J8 \" L, V  A0 N, B材料：
+ a) k5 Z+ y6 h: M8 vwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇( F$ `5 A: D, l
內酯豆腐1盒、豬裏脊肉200克、乾辣椒4個、花椒20粒、郫縣豆瓣醬15ml、醬油15ml、料酒15ml、白糖3克、香蔥10克、大蒜4瓣、薑3片、高湯（或者清水）適量、水澱粉適量
' t( a1 |0 H4 [  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B0 p! U1 l$ u) b8 s
tvb now,tvbnow,bttvb- v' t7 l& Q1 O" P/ B
6 W) S  q+ P! D. k1 l' L7 ]
做法：
7 v; r% @" u! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h) A6 l6 a8 @! g5 ]) @
1、內酯豆腐從盒中取出，切成2-3厘米見方的塊，放入加了鹽的開水中焯燙20秒鐘，然後撈出備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D7 ~4 L+ R# ^1 ~% N0 H
公仔箱論壇( A1 |+ J$ ]0 Y( B& G) k/ A% `
' P: u; ^" D7 E' P8 d
公仔箱論壇0 Q- o, ?" }, r5 [) T
2、豬裏脊切成薄片，然後加入料酒、鹽5克、澱粉5克拌勻，醃製20分鐘。蔥薑蒜都分別切成末備用公仔箱論壇7 ^! y1 _4 A2 B+ R5 ?& Y  n

2 ~: H8 r9 f2 o9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 u2 F7 J7 l' ^% E: [4 [4 R

: @2 Z8 w4 D1 d* @9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中的油加熱到4成熱，改成中小火放入蔥姜蒜末，乾辣椒、花椒粒炒出香味，然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
, ]3 R/ G9 ?$ j% R+ t- i( Ywww1.tvboxnow.com公仔箱論壇6 @  t5 M  `( z3 z8 h
公仔箱論壇! F+ t0 W- N4 |0 p: x

+ [" t# R4 ^9 K4 H2 U- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、淋入醬油熗鍋，然後倒入高湯，加入白糖拌勻，等到湯汁燒沸後放入醃好的裏脊片迅速滑散
. ?/ M9 m7 @& L$ g9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z2 [+ f. l7 b; l& W$ C

; l% y' g8 h5 o8 `  r- |
. k% P4 T* i7 R# r. I公仔箱論壇5、看到肉片變色成熟後，淋入適量的水澱粉芶芡，將湯汁和肉片倒在之前燙過的豆花上即可，如果喜歡味道重一些的話，可以在撒上適量的辣椒面、花椒麵、香蔥。www1.tvboxnow.com  |' D: H/ P% {# e: D# j; D+ T