[西式食譜] 魚鱗雞腿[3P]

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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许! y5 \, ?+ d$ T& l. ~
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做法公仔箱論壇& O# `7 Y& z1 e" \1 {; {; B* L
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1，鸡腿3只洗净
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上www1.tvboxnow.com) C! u# C" u) Z* I. X7 X
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5，腌好后的鸡腿

6，少用一点面粉加点水调成糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @1 ^' O2 r' U* a3 r; I
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7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |& i( ?' B E* q1 W' S) E- ]

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1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。' ~) G5 a& z4 O2 A, J, _
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 P( [1 X$ J* O6 g' J$ y$ |" q
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。公仔箱論壇8 D& l. \ x& S5 q+ ~! V8 q

5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。

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