肉美味营养，也算是有力量的食物，但硬梆梆的肉是令人难以下咽的。夏天里大家都喜欢吃些清淡的肉食，比如蒸排骨。那么怎样才能蒸出‘骨香嫩肉’的排骨呢？不需要使太大的力气，只是一个小技巧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _, q* N% r& M4 d o6 [+ L3 w
今天介绍2道适合夏天食用蒸排骨【腐乳蒸排骨】、【豆豉蒸排骨】，并介绍一个蒸嫩排骨的小技巧。
$ j$ L9 V! P8 f+ s" D" Y! W- o【腐乳蒸排骨】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K* H K9 ^7 q+ R6 W- F" P& m5 a
原料：猪小排6两TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s4 F0 T$ o7 }6 B) K3 a6 q
配料：腐乳2小块，蒜泥% m" X$ L& F# f' Z2 t: O; t
调料：生粉、盐、香油、糖（也可不用）
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/ _5 ]5 j+ g- x& t# | X! s: ?( G做法：tvb now,tvbnow,bttvb- Z, `" M% t3 H( E" A7 Q) O- Z, n3 ?
1、将排骨切成小块（小一点容易熟）
0 n6 p8 j6 h( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸。www1.tvboxnow.com8 p- ^/ p! I% Q C
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3、调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香） ! ? T: D& Z1 T* P: Q' M$ c3 ]
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4 _, e5 G$ x( B/ _4、放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。
% I* Q" C. M& Z$ |9 I2 R+ Cwww1.tvboxnow.com蒸嫩排骨的技巧：肉类经过一段时间的轻冷藏，肉质更松软，也容易吸收味道。 |
發表於 2009-8-29 12:31 AM
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排骨用腐乳來煮，的確好少有，多謝你的分享！
